豐原廟東清水排骨麵
台中縣豐原市中正路167巷2-10號（媽祖廟旁）
04-2523-3704
每日 1130-2400（不定休）
在寫這篇食記時候，我的心還是燙的，手還是顫的，回憶還是香的。那碗令人再三回味的排骨酥麵，我只能用 one of the things to eat before you die（一輩子不吃不可的食物之一）來形容。
在小馬取得租借的車輛後，我一邊熟悉車感，一邊繞著台中市讓同事與同行的新朋友小S找尋書局的蹤跡，因為我們手邊什麼吃喝玩樂的資料都沒有。好不容易找著了書局，買了庫存的最後一本介紹大台中的 Here雜誌，我們就開始一天的台中縣之旅。
往新社開去，接著又往石岡。在石岡的「０蛋月台」稍事停留後，我們就驅車前往豐原，因為豐原有好多我們好想嚐一口的在地小吃小點，像是排骨酥麵、老雪花齋與薔薇派。
豐原熱鬧的地方不是很大，因此我們輕易地就找到了地標「媽祖廟」。在對面的停車場停好了車（一小時20元），我們就走向媽祖廟旁那條熱鬧的小吃街，而且直奔排骨酥麵店。
排骨酥麵店前已經排了好長的隊伍。我一邊等待，一邊嗅著著這種濃郁的台灣民間氣味，不僅僅是空氣中散漫著的排骨酥香氣，而且更多的是台灣人打拼的活力與每個食客臉上滿足的喜悅。
由於我們已過了用餐時間，客人漸漸吃完出來，不到十分鐘我們就有位子進去了。我們三人叫了一碗排骨酥麵（70元）與兩碗排骨酥湯（60）。事實上在吃之前，我一直擔心、甚至抗拒的是，排骨酥麵應該很油膩吧？我真的很怕那種炸的乾乾的排骨酥，還有油膩膩的湯頭，叫人怎麼入口？可是道地的台式小吃不都是這樣嗎？我真的怕。
初次見面，排骨麵看起來的確是符合我心中的刻板印象。幾塊大排骨酥，一陀油麵，撒上簡單的香菜與胡椒。我真的懷疑我是否吃的完這一碗。
我將麵分給同事與小S之後便開始吃第一口。
媽呀！怎麼會…？怎麼會…？怎麼會這樣清爽的湯頭啊？還帶著些許的醍醐甜味…心中大驚之外更是大喜！我趕緊咬了一口排骨酥…心中又叫了一聲。
真的好‧好‧吃！排骨酥都已經透爛，幾乎可以整塊吃下去了。我一向喜歡吃有嚼勁兒的食物，排骨酥整個被我咬的一點也不剩，因為軟骨也超級好吃吶！
嚐一口麵。我不喜歡油麵，但竟然覺得這麵真的很棒，彈性沒有話說，還吸飽了排骨酥的湯汁。
我一滴也不剩地完食，並且下了一句評論：真是死前一定要來一碗的天賜好物！
同事，我那不吃四隻腳動物肉的同事，也破格地全部吃完。儘管剩下一些軟骨，但對她而言真的是大突破！她也一直稱讚說好吃好吃！
現在我好想再來一碗豐原媽祖廟東的清水排骨酥麵啊！美妙的排骨酥麵！
我是台北人..有一次去吃了..覺得還好…而且我看到排骨酥在淋雨…三條線
這篇真的很有感觸
另外跟你借了照片希望你不要介意
豐原有兩間排骨酥麵
有名的在廟東(油蔥底)
另外一家在向陽路(醬油底)
還有吃過新橫街 豐原在地人是說橫街味道有變
在地人會去吃的是向陽路
看起來好好吃哦
可以借我使用在學校作業上嗎?
(介紹美食的作業)
不好意思 因為學校報告的關係
跟你拿了一張照片
還有幾段文字
感恩你!
我本身是台中人，台中豐原兩家有名的排骨麵我都吃過了～老實說廟東的味精放很重衛生也很差都是蒼蠅～生意真的不知道在好什麼的~台中本地人根本不會去吃!後來去彰化員林找朋友，說要帶我去吃一家比台中好吃的排骨酥麵，去吃了之後真的超好吃的啦！湯頭很好喝，排骨也滿有嚼勁的那種Q~不是硬，而且它的湯頭不是味精的那種死甜（本人對味精會過敏），是很濃郁的那種鮮甜跟淡淡的排骨香在裡面，他店裡上面有寫加盟，不知道台中有沒有加盟店，這樣就不用跑到員林吃了>”<
那家排骨酥麵叫＂鈞茗排骨麵館＂在員林中正路上(就是員林很熱鬧的吃的那條街)，他們還有賣便當叫＂年青人便當＂，我朋友是點便當吃，他們便當的主餐也好吃耶！有機會去吃看看～不吃會後悔～哈哈！！
我較喜歡台中市南屯區…
@東東，我google過了，您的留言感覺是廣告吧。
不错不错,转走了哈！！！[记食] 丰原庙东清水排骨酥面| Christabelle的艺想世界
晚上的晚餐是清水排骨酥麵,不過地點在台北,聽網友說是女兒開的三重分店
湯是清爽的,油麵的口感也不錯(不會膩),最過癮的是排骨酥很有肉,吃得很過癮
如果不是迴老師特別介紹,我還覺得70元的排骨酥麵有點貴,而忘了細細品味……
原來美味小吃就在我身邊(家附近)
(豐原廟東)清水排骨麵店~三重分店
台北縣三重市正義南路28號(三重天台廣場,合作金庫銀行斜對面)
但我覺得沒以前好吃了吶！我覺得以前的，真的很好吃！因為有時是老老闆娘親自炸排骨！口感真的很好！現在就沒以前的feel了！他女兒在三重那邊開了一間！可到那邊吃呀！口感不會差很多！但我是覺得，廟東的東西要在廟東吃比較好吃！外帶後，feel沒了！口感上就沒那麼好了！
真是覺得與有榮焉ㄚ~爸媽的老鄉就是豐原~
而且這家正牌的清水排骨麵是我搞不清楚的遠方親戚~
家裡萬能老爸也學過這門廚藝…該叫老爸做來解解饞了~
另外報告迴紋針老師…正牌排骨麵在台北有開分店ㄛ~
有興趣的話可以試試台北口味有沒有一樣~
五年前朋友帶我吃過一次……再次憶起
有股衝動
想飛車南下大快朵頤一番
可惜 我非當地人
肯請迴紋針老大或其他同好 指點迷津….怎麼去ㄋㄟ??………
友人說 在台中市親親戲院旁邊有公車搭到豐原
1. 請問搭幾路公車? 哪裡下?怎走?
2. 開車路線? 高速公路哪裡下?怎走?
相信也受用於北部的饕客們….
期待
感恩
實在太好吃了
這家排骨酥旁還有一家「肉丸」，和排骨酥齊名
也是30多年的老店了，下次有機會去你可以試試看唷！
30年前豐原還有一家非常好吃有名的梅子冰
可惜老闆不賣了…..
真的很好吃….-__-
豐原排骨酥麵真的很不錯吃捏~
每回到豐原都會嚐嚐去~
知道萬華也有家分店~有空都會在去品嚐哦!
真是美味丫~
我也是台中人，這家的排骨酥麵我也覺得好吃到不行。
坊間常有打著豐原排骨酥麵的麵店，跟正字標記比起來都差多了
Rebecca 我有看到妳寫的，妳就說妳沒吃到很遺憾^__^
湯頭至少比我想像中清爽，因為我一直會覺得排骨酥麵應該很油膩。也許您從小吃到大習慣了，沒有這有感覺吧？^^
好想吃~~~~~
上次沒吃到的好味,
看來下次去豐原不能再過門而不入啦!!
不好意思,我是豐原人,從小吃到大,這麵確實好吃,但我的認知跟你不同,我覺得湯頭香郁,入口齒頰留香,並不是你所謂的清爽,還有油麵只是一般的油麵,吸飽了湯汁後,好像也沒有你說的彈性,供你參考,有空的話,我可以陪你在吃一次
看到Christabelle的介紹還有超讚的照片
我毫不猶豫收下這篇，並將這家店放進我的待辦清單裡面啦:D
迴紋針老師，好久不見
我是那那
以前念大學時在中部住了五年
豐原這間排骨酥麵真的很出名喔
好好吃，好吃到好像不太需要加什麼形容詞哩
後來去豐原SOGO參加商展
還去連吃了一個星期
看到這篇突然好懷念那時候的時光……
看迴紋針形容的
好想吃好想吃啊
真正道地的台灣小吃是有這樣的水準
只是要往中南部找
傳統美食的一些堅持
在都會區裡就是嚐不到
像那個湯
很可能用的是溫體黑毛豬
才能做到不腥不膻
湯頭才會好
想吃想吃^^
我以為這樣一碗道地台灣排骨酥麵
一點也不會輸日式拉麵
多虧有行家介紹
讓大家多認識台灣道地美食!!!
小公主好久不見^^
你覺得那招牌很破舊嗎？我覺得很新啊 😛 會不會剛換過？店裡是蠻舊的啦~~
這正是會讓我懷念的老街小吃小食….
不用很華麗很炫目的
好吃..平凡即是美味呀..
讓迴紋針老師稱讚成這樣
真的讓人看了口水直流…
給我找到這來啦 😛
我上次在一個很不適當的場合問一個豐原人說
"ㄚ你們豐原排骨麵，老攤到底是哪一個啊，很好吃吼？"
大概由於場合真的很不對勁
他聽了以後哈哈大笑 說"就是招牌最破最髒的那家"
我還沒機會去驗證
你吃的是那個嗎 ^______^
你這麼一介紹~~
愛吃排骨酥的我好想衝去豐原吃吃…
好吃！好吃！太好吃！
天哪我好想念排骨酥、鳳梨冰、菱角酥！！
你真是太幸福了！！！！XD
有～還有金樹鳳梨冰跟菱角酥、蚵仔連，我們都有吃！^_^
從小居住在豐原的我
雖早已搬回台北多年
心中對於這家排骨酥老店的滋味卻也還是念念不忘阿
豐原除了排骨酥外
還有許許多多的小吃
譬如說：肉圓、鹹蛋糕、老雪花齋等
薔薇派則因許多地方皆可吃到而沒有那麼吸引我了(要現吃比較好吃喔)
迴紋針老師可以都去試試看喔！
小時候住豐原…離家鄉也30好幾年了…記憶中沒有清水這號店…印象中不知甚麼時候開始有的…豐原本地人大多會去吃的排骨酥麵店…早期在富春街上也沒店名…現在是已分家的兩間店…一家叫”橫街”…在府前街上…另一家叫”豐原”…在向陽路上…我回豐原都去這家…不過不是吃排骨酥麵…而是吃什錦麵…湯頭真是一級棒