在天守閣欣賞完荻町合掌村全景，搭小巴士下山之後，我便開始在合掌村裡四處走逛。天氣燠熱，溽暑難當，還不到中午時分，我就已經急著想找地方休息一下，倒不是肚子餓了，而是貪圖涼快，一定要找有冷氣的餐廳，吃一頓午餐。
我儘管有帶一本簡單的導覽書，卻也提供不了什麼美食線索，而我又懶得上網再查了。我回到搭天守閣接駁巴士的小廣場，記得那裡有一些餐廳，想說隨意解決民生問題應該不是難事。 喜歡自助旅行的人通常適應力都不錯，有好吃的自然不會放過，但隨遇而安也是我們的強項。
巴士站牌的對面就有一家食事處，門口掛著飛驒牛的牌子吸引了我。久聞岐阜縣飛驒牛肉美名，今日何不趁此機會試試？ 或許是因為我太早到，店裡沒什麼人，老闆娘招呼著意思是要我隨便坐哪裡都可以。我喜歡明亮的用餐空間，於是找了靠窗的這一排位子。
這家餐廳提供的餐點很多，我把menu翻了三遍，眼裡還是只有飛驒牛套餐。於是我跟老闆娘手指了指最貴的飛驒牛朴葉燒定食（2250円）。 越來越多人進來餐廳，不過看起來多半是西方臉孔的遊客。我一邊用ipad mini 整理剛剛拍到的照片然後上傳，一邊等待我的飛驒牛。
過了一會兒，老闆娘端來我的午餐。飛驒牛跟味噌醬還在朴葉上啵啵啵地顫動著，簡單的味噌湯、醬菜、蔬菜天婦羅、蕎麥涼麵，還有一大碗白飯。說真的，除了飛驒牛之外，我最想大口吃的就是白飯。 回想起台北民生社區延壽街上有家花家食堂，他們家的白飯真的是非常好吃。從外觀上看起來粒粒晶瑩剔透，濕潤度恰到好處，用筷子挾一口，那一剎那就知道這白飯的滋味想必是令人愉悅的。我曾問過花家的老闆娘，她說她們的米採用的是台東池上的米，但是洗米是使用日本的手法（洗米也有手法！），而煮飯的鍋子也是日本帶回來的。自從聽到這樣的竅門後，讓我對於日本米飯一直有著浪漫的幻想，總是一邊吃一邊想像著是怎樣的繞指柔來喚醒米粒的靈魂。
飛驒牛油花均勻，肉質細嫩，只需烤個三五分熟就可以入口了，烤得過熟只會可惜了這麼好的牛肉。而朴葉味噌燒是飛驒高山這個地區的鄉土料理，小小的炭火爐將朴葉與赤味噌的清香烘得叫人沈醉，再加上飛驒牛肉，這一碗白飯真的不過癮。
吃完午餐，我又在餐廳休息了一下，把照片全部上傳完才離開餐廳。一走出去，又想要找地方避暑。 荻町合掌村商業化地剛剛好，有不少商店可以讓遊客挑選名產，但是傳統的生活方式也保留得很完善。這樣的現象，在日本相當普遍，也是我非常敬佩日本人的一點。 村裡有不少賣著冰淇淋的小店，夏天到這裡可記得要買支地酒冰淇淋來消暑。
一支 350 円，吃起來並沒有酒的味道，倒是有種甜甜的清香。上頭灑了米香。
走到明善寺附近時，我望著稻田的那一頭有棟「偽」合掌屋：有著合掌的屋頂，但屋子其實是一般的平房。但吸引我的並非它獨特的造型，而是那一整面的窗子裡，亮著一盞一盞柔和燈光。那是一家咖啡館啊！
我在明善寺附近拍了幾張照片後，快步走向這家咖啡館。
迎向我的是涼快的冷氣（大心），但讓我張大眼睛的卻是整家咖啡館的氣氛。咖啡館老闆一身老派紳士的風格，漁夫帽、襯衫領帶，還圍著工作圍裙，他正認真地在吧台沖咖啡，向我看了一眼說聲歡迎光臨。整個咖啡館因為那一整面窗而開闊明亮，大多數的座位也猶如向日葵一樣，一致面朝窗外。客人不多，所以都選擇靠窗的獨立座位，各自讀著書或者寫著什麼筆記。這是我見過最美的咖啡館風景！
紳士老闆問我要冰的還是熱的咖啡，那當然是冰的囉！這家咖啡館只有咖啡，沒別的可選，倒也省事。
我脫了鞋，三步走向那個我心嚮往的完美座位，它跟旁邊的客人有一小段距離，眼前面對的就是剛剛走過的明善寺，還有整片翠綠水田……這窗景足以可以讓這家咖啡館列為此生中最難忘之一了。
綠滿窗前，我的心思陷入良久的空滯，只把注意力集中在那片韻律擺動低頭的稻葉，想像著風倘若有靈氣，她將是最溫柔的情人，以輕軟的姿態低頭吻著每一吋嫩綠。啜一口老紳士手作的咖啡，寫幾張明信片，問候三兩位故人，人生至樂莫不過如此。
寫到這篇，白川鄉荻町合掌村的遊記也算是告一段落。期待下次能夠在冬天的時候造訪，享受不一樣的合掌風情。當然，住一晚是絕對必要的。
[延伸閱讀]
寫的太好了。拍照也是很棒！我下週去合掌。這篇真的很讚值得參考，謝謝分享！