[記食] 永康商圈 8%ice 甜鹹點心屋

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8% 甜鹹點心屋是永康街 8%ice 冰淇淋店的姊妹店。「曾幾何時，冰淇淋這樣的銅板美食，現在也得掏出紙鈔才能享受了。」記得我去年前吃著 8%ice 的冰淇淋，苦笑著，心裡有了這樣的感受。而前一陣子，8% 在附近金華街上又開了一家點心屋，趁還在試營運，我拉著一個朋友陪我嚐鮮，一則因為當時恰巧人不多，另外一個原因就是每樣點心均一價 100 元。

我滿喜歡 8% 點心屋帶著日式典雅的裝潢風格。一進門就是一整面點心與冰淇淋冷藏冷凍櫃，更裡面是製作點心的工作區，留給客席的空間不大，儘管擺設的座位不多但仍舊顯得有些狹促。

在服務人員帶位後，便可以到點心櫃前挑選。傍晚時分，我跟朋友先點了鹹派墊墊肚子。鹹派用料算是實在，蛋奶與蔬菜蘑菇的比例恰到好處，不過以 100 元的價格來看，我個人覺得份量稍微小了點，倘若正式開幕後維持原來這個做為點心的大小份量，調整為原價（不知多少）的話就會顯得貴了。

再來是甜食的部分。很明顯的，8% 點心屋走的是法式風格，當天我們點了山茶花檸檬塔、閃電泡芙以及巧克力蛋糕。甜點的大小就比較像是一般法式甜點的份量。

山茶花檸檬塔看起來很美吶！上頭的奶油做成山茶花的外型，下頭就是檸檬塔。沒錯，我沒寫錯，是奶油而不是蛋白霜。一般法式的水果塔，通常會講求清爽的口感來佐配底下的酸果凝乳，8% 用的是則是鮮奶油。個人覺得這樣也不是不行，只是當天吃到的鮮奶油有點厚重，而底下的檸檬凝乳又不夠酸，以致於兩者味道無法協調，實在可惜。朋友跟我最後都把鮮奶油去掉，直接吃檸檬塔。那這樣山茶花奶油的意義，就只有外型特出而已了。