被 Yilan（Yilan美食生活玩家站長）譽為「成為一種甜點、甚至具有法國料理精神與概念的珍饈」的「法國女主廚 Christine Ferber 果醬」，托 Cat 的福，我終於有機會一親芳澤了。
女主廚果醬的來源是一位名喚 Christine Ferber 的主廚，在法國阿爾薩斯鄉間開了一間果醬舖子。她充滿創意地將阿爾薩斯當地的水果，加上茶葉（例如鐵觀音或大吉嶺）或香料（肉桂、薰衣草），製作成好多口味好特別的果醬。她不僅僅是果醬天后，這位女主廚還曾經在 2002 年獲得年度最佳糕餅師傅（Best Pastry Chef），也寫過兩本關於果醬與水果塔製作的書。她甚至受到法國一家很有名的出版社邀請，撰寫一本有關果醬的專書。
我挑的是鳳梨香草口味的果醬。一打開就被果醬的樣子嚇了一跳！因為看起來根本就跟我們平常買的泡茶用的金桔醬很像，甚至更濃。裡頭鳳梨片清晰可見，更叫人興奮的是，黑色一粒粒的香草籽多的數不清。仔細一嗅，甜蜜的幸福氣味真讓人覺得開心極了！
我馬上就挖了一些塗在貝果上，一邊挖一邊不停地驚呼著，鳳梨片跟香草籽還真不是普通的慷慨，而且因為是用天然果膠慢慢凝固而成的，吉利丁成分很少，跟一般便宜的果醬那種很容易成形的凍狀質地很不一樣。沒想到，太過貪心的結果，就是忘記這果醬是高度濃縮品，一咬…好甜啊…
後來我就減少果醬的用量，只要一點點味道就十分豐足了。配上烤的溫熱的麵包貝果來吃，與冰涼的果醬有著強烈卻又不可分割的對比，糖蜜般的鳳梨滋味，酸味倒不明顯，加上香料之王香草的迷人氣息，真的不愧是女主廚創作出來的名牌果醬！
過了幾天想來試試看另一種果醬的吃法：在熱茶中加進果醬變成水果茶。結果挖了一匙正要放進熱茶裡頭時，竟然發現裡面有一枝香草豆莢。雖然這豆莢不能吃，不過也讓我很驚喜呢！
水果茶的風味也是絕妙。我用的只不過是平常便利商店就可以買到的 Twinings 伯爵茶包，因為一直很喜歡伯爵茶那佛手柑的薰香，卻又沒時間去找好茶，往往只能將就地買茶包來泡。沒想到與香草鳳梨果醬的滋味比想像中好，有種輕飄飄的悠遠感覺，而且喝到最後竟然有種養樂多的酸甜，卻沒有養樂多乳製品的厚重。
除了這瓶鳳梨香草口味外，我還想嘗試金桔大吉嶺果醬，不知道水果與茶葉結合之下，又會是怎樣的一個味蕾驚奇呢？下回打算來訂這罐。^^
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TO 迴紋針
唉 敝人在下我比較敗家咩~
近5年來 我幾乎到哪兒遠行近旅都拖個大尺寸的Samsonite
常常是空箱出去 滿箱回來
藉由味覺的嗅覺的穿的擦的擺放的各式戰利品
在台北重溫行旅當地的點滴記憶
尤其在寒流來的晚上 巴黎味蕾又過度分泌的時候
一枚macaron 一塊巧克力 一匙果醬 都是很受用地~
TO 迴紋針
進口商該賺的錢當然是要讓人家賺的
但是賣到產地零售價 X 2 也未免太暴利了
記住 是零售價 不是批發進價喔
也就是說 這果醬由進口商買入的批發價與你我在超市買入的零售價之間
不知乘了多少倍
做為想在台北擁有幸福小生活的消費者 我們有巴黎人的收入水準ㄇ?
明明是一模一樣的商品 憑甚麼我們要花巴黎人買2罐果醬的價格 卻只能買到1罐?
是欺負台北人沒出過國不知道行情 還是覺得台北人錢比較好賺?
至於從巴黎扛果醬回來嘛 三、兩罐那算是客氣了
每次我從巴黎飛回來的行李裡
底層肯定都是用衣服層層包裹的各種食品保養品香水瓶瓶罐罐
Christine Ferber 起碼10罐起跳啦~ 🙂
@好鼻師，妳真的太強了。妳知道我06年冬天去巴黎，只拉了一個小到可以當隨身行李的行李箱，回來的時候沒有多其他行李喔XD
這是我去年的生日禮物之一呢~
做為一個自稱喜歡口味組合越特別越好的Christine重度使用者
這是我遇上第一款實在有點被嚇到的Ferber出品
本來鳳梨跟香草就是兩種我不會選擇的口味
這會兒兩個還被加在一起了… >”<
延續特別口味組合路線
日前我又拿到一款更驚悚的Christine創意 – 小南瓜+褞桲
現在還躺在我的冰箱裡不知道該怎麼辦
如果迴紋針有興趣挑戰 請上MSN敲我(帳號即EMAIL)
最後還是忍不住要跟版上所有Christine Ferber愛用者碎碎念一句
這果醬在台灣的售價 可整整是巴黎超市零售價格的一倍不只呢!!!
在台灣 要享好味總是免不了被中間人大賺一筆呀…
所以
有機會到巴黎 記得去BON MARCHE的超市屯貨~
好鼻師，看您說的那種組合我想我就不必嘗試了XD 不過話說回來，很多進口商品價格都跟原產地差很多，但是在台灣買就是圖個一個方便，多花點錢也不是不合理，您說是嗎？大老遠從巴黎扛著三、兩罐沈重的果醬回來也挺辛苦的。:)
我要去哪買果醬 知道可以與我電聯0926-670-065 我北部人 還有我不會用網路訂購
請問大大我要去哪買
跟yilan網站上的價格一樣是490
有進五種口味
印象中草莓的比較貴一些…
NAOKI, 恩恩～買回來之後要注意中文標示有沒有清楚，製造日期等等的。畢竟一罐不便宜啊:D
我今天也終於發現哪邊有賣了，改天來去買來吃看看!
不過過海水的真的價格就不一樣Orz
NAOKI, 網路上有在賣，沒有什麼厲不厲害哩^^a 如果你真的有興趣，也可以網購一罐品嚐看看。
minami，我記得女主廚也有幫PH做品牌果醬，只是不敢確定是不是就是那個ispahan口味的？
辣媽，是挺值得的啊～
小坡，是喔？不好意思，那你記得多少嗎？
garry, 我瞭解了，不會就是網頁上這家嗎？因為我知道還有另一家知名網站有賣^^
layla, 不知道原本一罐多少，yilan一瓶450，跟我想像中的舶來品果醬相去不遠。聽你這樣一推薦，我下次想要買大吉嶺的試試看耶～先把這罐解決掉再說。
我試過大吉嶺柳橙,真的很棒!
不但香氣十足,口感豐富圓潤,餘韻更是清爽宜人
不過台灣賣得好貴….這些舶來品遠渡重洋後身價真是水漲船高
這系列果醬之前有透過知名網站買過,
當時還為了省運費和同事合購,
口味真的很棒,泡茶也很優,
雖然價錢不低,但總覺得法國來的,貴一點也虛榮,
但後來發現,果醬後面的文字被用黑筆塗掉一排字,
然後找不到保存期限,心裡就覺得有些不受尊重,
而且好像也沒看到食品應有的一些標籤說明
(連洋竽片的背面都會註明內含成份)
或許我是早期買的,網站廠商並沒有注意到這些規定,
也或許已經都改進了(所以我隱藏了留言),
提供給你參考,
但她的果醬真的很棒,還曾經去巴黎老佛爺百貨超市尋找呢.
亞都麗緻外賣櫃有賣金桔大吉嶺口味喔!
迴紋針
這上回我在艾瑪那看過耶
沒想到他真的這麼有名
看來可以來試試看^^
敗下去
玫瑰花的口味也相當不錯,曾經遊玩過阿爾薩斯，這裡真是地傑人靈，至少出了Christine Ferber,還有Pierre Hermé 等達人!
哇~這個果醬前陣子才在某日本節目上看到，還有看到和藹的主廚唷!
沒想到迴紋針那麼厲害可以拿到手!!!