[記旅] 大隱隱於市的咖啡館：京都 六曜社地下店

若我說，我就是這杯咖啡錯過了班機，而因此在關西機場睡了一個晚上，大抵會讓很多人笑說我未免太大意。

事實的確如此。

六曜社創立於1950年，矗立在京都街頭至今已經超過一甲子歲月了。鄰近河原町三条，周圍全都是高級的百貨商場，此地的路人從不會因為這是京都而放慢腳步，但只要認清六曜社地下店，往下踏了幾步階梯，隨即這些嘈雜就會背著我們遠去，迎面而來的是氤氳混沌煙氣裊繞的迷濛空間。

幸得我有一台好相機，否則六曜社地下店的店裡，可比眼前看到的再暗上幾個層次。整個空間比我想像中的還要小，也比上一次冬天來京都時造訪的御多福還要擁擠卻又還要熱鬧。不過風格倒是很雷同，有個古老的吧台，老闆帶著微微的笑容沖著咖啡，同時與吧台前的老客人維持著若有似無的友好互動。椅子也是老派的皮椅，上頭還用厚實的皮釦子區分出幾個菱形圖案的那種，長年被客人坐著的緣故，皮面已經磨到透著細緻的光澤。

六曜社之所以有名，是因為老闆講求原則。所有店裡的咖啡，都是點了之後，才開始磨豆子。而沖咖啡的水溫也格外講究：水煮開了之後，會先將水移到小壺放到最適合的溫度才拿去沖咖啡。同時，為免空氣進入，沖咖啡時也特別小心仔細。倘若客人有自己特別的喜好風味，告訴老闆後，老闆也會為客人特製出他想要的咖啡味道。

我並沒有特殊的喜好，所求的不過是想坐下來休息，同時完成觀光客朝聖的任務。向年輕的女服務生點了 Mild House Blend，另外還點了一份蛋糕捲。其實六曜社出名的是甜甜圈，但不知為什麼，當天實在沒有想吃甜甜圈的興致，所以才點了蛋糕捲。

儘管是西洋蛋糕，但這樣的作法也是非常舊式的蛋糕。蛋糕體口感紮實，有著純粹奶油雞蛋的香氣，甜度適中。倒是不得不提那鮮奶油，與當今流行的爽口不膩相較，有一種反璞歸真、腳踏實地的風味，甚至有點黏膩，但我相信這是為了跟紮實的蛋糕相抗衡的作法，同時也是為了佐配咖啡。

我默默觀察一桌一桌的客人，還有優雅寡言的老闆，不知不覺也這麼過了一個多小時，這一切好似黃粱一夢，又好像走進桃花源，等到大夢初醒才驚覺自己快要來不及，匆忙離去。

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[info]

六曜社 地下店
京都府京都市中京区河原町三条下ル大黒町36 Ｂ１Ｆ
+81 75-241-3026
12:00~18:00 週三休
店內無禁煙，怕煙味的朋友請斟酌

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