[記食] 捷運南京復興站周邊午茶甜點：高麗菜公園 Le Parc des Choux

有一次看之前去過的 Haritts 甜甜圈介紹它們的鄰居好店，提到南京東路捷運站的另外三家下午茶小店，分別是高麗菜公園、若葉鯛魚燒以及春美冰果室，於是特地安排了幾個下午就去作了巡禮。這篇先介紹高麗菜公園。

高麗菜公園的位置就在敦化國中籃球場的正後方，除了可愛的水果塔、蛋糕捲、手工餅乾外，也有自製的麵包與簡單的飲品。看臉書上是說 10:30 開店，我早上運動完之後，盤算著大概 11 點可以去吃點麵包然後來個水果塔之類的。只是當天我大概 10:45 到的時候，鐵門還半掩著，隱約看著裡頭的人在櫃臺後面。我在門口躊躇了幾分鐘，決定還是敲門，裡頭見著有人敲門就把鐵捲門拉起來讓我進門。

看起來是還沒有準備好要開店的樣子吧？兩個年輕女生還在櫃臺後面，一位製作甜點、一位正揉著麵糰，我進門的時候一直跟她們說「不好意思、不好意思」，很怕打擾她們工作的進度。而甜點櫃裡只有香草泡芙、草莓捲與藍莓塔，麵包架上則是空空如也。詢問了一下，說今天還會有抹茶蛋糕捲、蘋果紅茶蛋糕捲、草莓千層等甜點，但最快也要 12 點。至於網路上說該店的招牌爆米花杯子蛋糕當天沒有提供。我有一點為難，經過幾分鐘的考慮之後我還是點了藍莓塔、無糖優格與氣泡水。稍後可能再來一片蘋果紅茶蛋糕捲。

原本該是作為飯後甜點的藍莓塔現在反客為主成了午餐。其實我並不是非常介意這一點，畢竟以甜點做正餐這種事，在國外旅行的時候也不是沒有過，因此也甘之如飴。

高麗菜公園的名字倒也奇趣，深究其原因，據說是因為店裡有販售泡芙，而泡芙在法文叫做 choux a la crème，意思是「加了 cream 的包心菜」。

藍莓塔猜想是前一天製作的吧？塔皮已經冰得有一點軟掉（也或者她們偏好這樣的口感？），不太酥香。藍莓個個飽滿香甜，下面的香草卡士達餡清新。比較特別的是，塔上還有幾塊是吉利丁還是什麼？雖然我覺得它們可有可無。

我默默地吃完藍莓塔、優格，又看了一會兒的書，直到將近 12 點，她們告訴我蘋果紅茶捲已經準備好了。蛋糕捲的部分的確有到位的紅茶香氣，蘋果餡也吃的到細細的蘋果丁。

直到我 12:20 左右離開前，麵包架上已經有了海鹽麵包，另外才剛烤出爐的還有羅勒起司。我都各帶了一份，跑到隔壁小公園去拍照，順便偷咬了一口以解稍早沒吃到鹹食之饞。

高麗菜公園的麵包吃起來都是比較柔軟的口感，比起甜點，我個人更喜歡麵包一點，尤其是羅勒起司。在店裡吃到的藍莓塔與蛋糕捲，前者沒什麼驚艷之感，後者雖說喜歡，但只要原料新鮮而且是當天現做、製作過程沒出錯，其實都會好吃。但後來想想，麵包何嘗也不是如此？

台北越來越多這樣的可愛小店，網路上評價大好，也是 instagram 上打卡勝地。只是我有一種感慨。

從什麼時候開始，我已經漸漸地連這樣的店都覺得平凡。臉書上的資訊說好 10:30 開，但快要 11 點門還半掩著，櫃裡能給早鳥客人的選擇也不多。店員應對也讓人不知該說什麼（或許我覺得不應該是我為我的準時而道歉吧？）。我老派，認為開店時間是跟客人的約定，而且要準備好了（至少 60% 以上）迎接客人。或許她們有苦衷，如年前趕訂單很累、原物料欠缺、身體情緒狀況不好…..，但對於一個第一次造訪的客人而言，這印象就是不好。一家店有多少個第一次慕名而來的客人呢？

現在一家店能夠撐 10 年就可以稱是經典了。我開始珍惜並回去造訪那些經典的店家。

[info]

高麗菜公園 Le Parc des Choux
https://www.facebook.com/leparcdeschoux/
北市松山區敦化北路 4 巷 21 號（敦化國中後面巷子）
02-27790095