[記食] 2020 名人坊 世貿聯誼社34樓 漢來飯店經營

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  • 名人坊 世貿聯誼社34樓

    世貿聯誼社之前結束營業,雖然覺得可惜,但疫情使生意清淡導致經營者想收起來減少虧損也是不得已。不過所幸後來找到新的經營團隊,也就是高雄漢來飯店,重新於 8 月 1  日開幕,增加了一個前綴名字,稱「名人坊  世貿聯誼社 34樓」。

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    名人坊 世貿聯誼社34樓

    稱名人坊,不是沒有原因。香港名廚鄭錦富在中環地區的米其林星級餐廳「名人坊」,來台展業選擇的第一的據點就是高雄漢來,然後一路從高雄向北,台北之前就有大直ATT Recharge以及SOGO敦南店都有分店,這會兒也接手世貿聯誼社展店。漢來接手後,除了幾個主廚是從高雄漢來帶上來的,另外也從香港找來粵菜主廚。不過除此之外,餐廳的佈局沒多大變動,也還是有包廂,服務人員也多半是原本聯誼社的團隊。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    今天是來慶祝老師11月初的生日,以及大女兒從香港返台休假的家庭聚餐。我們訂了包廂,後來才被告知包廂有最低消費,平日是 15,000,假日是 18,000。

    由於換新團隊後是第一次來,所以也就憑感覺點餐。名人坊以粵菜為主,經典的港式點心一定是要點的,另外就是烤鴨以及乳豬、叉燒等菜餚是我們的選項。以下就很簡單地介紹一下這次點的餐點內容。

    前菜「椒鹽排骨(320元)」,果然是前菜,份量不大。吃的時候要小心還是有骨頭,底下細緻的芋頭簽滿特別的。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    炒豆苗。我們都覺得口味普通。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    富哥招牌炒飯(380元),粒粒分明,招牌推薦。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    香檸脆皮叉燒(560元)是我很喜歡的菜餚,脆皮上還有噴槍炙燒過焦糖,加上檸檬薄片,輕麗香滑。擺盤也很優雅。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    招牌網通腸粉(220元),裡頭有肥蝦以及油條。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    經典編織酥(一份2顆,200元),看起來就是仿 BV 的編織包吧?師父的手工真的精緻得不得了,除了編織紋路細緻外,上頭還綴了白芝麻與金箔,貴氣逼人。裡頭包了鵝肝醬與波特菇。我沒有很喜歡這味道,不過看起來倒也賞心悅目。這是限量的,最好預訂。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    啫啫龍膽斑球(580元)。這菜名的啫啫其實我不是很懂,英文對我來說反而簡單多了:sizzling,意思就是因為砂鍋滾燙而發出滋滋的聲音,因此我想狀聲詞吧?不過我們都覺得這龍膽石斑球的鮮美並為凸顯出來,或許是因為外頭的醬燒味道過重(而且還有一點辣,兒童食用要當心)的緣故。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    紅燒海鮮豆腐煲(620元),是道不便宜的料理,但我們都認為相當普通。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    乳豬雙拼(880元),可選擇烤鴨、油雞或者叉燒與化皮乳豬雙拼。我們選的是叉燒。這道也是我們很喜歡的,脆皮不乾不膩,肉質也細膩可人。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    名人坊脆皮叉燒包(3粒,180元)。我因為沒有很喜歡叉燒包,因此 pass。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    招牌片皮鴨送上來的,同樣是主廚桌邊服務。我們訂的是 3 吃(3000元),除了與大蔥包起來吃之外,還有煮成米粉。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    烤鴨也是要預訂的,我們都覺得品質很不錯。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    這是另外將肥嫩的鴨腿部位特別再切出來給我們,可以佐以旁邊的梅子醬。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    千層蘿蔔絲酥餅(一份2粒,128元)。我真心推薦名人坊的酥皮類點心,口感細緻沒有負擔。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    片皮鴨的鴨肉米粉。看起來不起眼,但這湯頭真的是鮮美的很,原因是裡面加了蛤蜊,像是港式煲湯一般,是很有深度的湯品

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    金黃流沙包(一份2顆,88元)。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    老師大女兒點的楊枝甘露(168元),據說相當不錯。

    名人坊 世貿聯誼社34樓

    事實上我們一行 6 個大人 2 個小孩,這樣點大概是 11,000多塊錢,沒有符合低消標準。但因為師丈之前是聯誼社的金卡會員,所以這一次就算是給我們優惠。不過若真的要達到低消,恐怕都得點龍蝦鮑魚之類的大菜了。

    [info]

    名人坊  世貿聯誼社 34樓
    http://www.hilai-foods.com/zh_TW/brand/Celebrity-Square-Cantonese-Restaurant/
    北市信義區基隆路1段333號34樓(世界貿易中心國際貿易大樓 34樓)
    02-27232938
    平日11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 21:30
    假日11:00 ~ 15:30/17:00 ~ 21:30

     



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