[記食] 南門市場南園 芝麻、豆沙湯圓與酒釀

先學點英文吧。

冬至：winter solstice

solstice「太陽走到北迴或南迴歸線的那一天」
sol- “sun” （如 solar 「太陽的」）+ stic- “stoppage（停止、固定）” （如 stick「黏住」） + -e 名詞字尾

這幾年越來越喜歡在傳統節慶買點應景的食物來吃。聽聞許多人說南門市場的「南園」，不管是湖洲粽或者湯圓、酒釀等都十分出名。昨天經過時恰巧看到排隊的人不多，趕緊湊上去，一位好心的大姊隨即問我要什麼，我便買了一盒芝麻、一盒豆沙湯圓，另外還帶了一瓶酒釀回來。雖然只有這樣少少的，也夠我吃上好幾天了吧？

湯圓一盒 10 顆，70 塊錢。除了我買的這兩種口味外，還有如芋泥、花生、棗泥或者鮮肉等口味的湯圓。酒釀也分大、中、小罐裝，我買的小罐 60 元。

我很喜歡吃酒釀，尤其冬天時分，老喜歡往金山南路上政江號跑，叫一碗酒釀蛋花湯圓，吃完渾身發熱舒服快活。如果勤勞一點，自己買一罐回家煮。不過回想起上回自己煮酒釀來吃，好像已經有四、五年以上囉！

先把湯圓下鍋，等湯圓快要起鍋的時候，再挖一點酒釀下煮，同時蛋花也給它打下去，加點糖。太久沒有煮酒釀，比例份量一時不知怎麼拿捏，只得憑感覺。所幸煮出來的酒釀非常對自己的胃口。就這樣，冬至的夜晚，終於吃到久違的酒釀湯圓。

我比較愛吃芝麻的，買豆沙湯圓其實也只是為了讓口味有點變化。事實證明，我還是喜歡芝麻湯圓。嗯…或許豆沙湯圓的豆沙餡有點太硬了（也或者我煮的還不夠久？），跟會慢慢流出來的芝麻餡相比，在口感上失色了些。不過不可否認的，南園湯圓包的，不管是豆沙餡或者芝麻餡，質地都極為細密，尤其是芝麻湯圓，實在吃不出顆粒感，而且甜而不膩。皮也非常Q，只是因為是純手工製作，偶有不平均而破皮的現象。

湯圓還是自己買回來煮最好吃了。想到去年去台大對面的臺一牛奶大王，人擠人不說，店家因應生意，只得先預煮好，客人點了舀湯放湯圓就送上了。吃到的時候已經疲（皮）軟缺乏彈性，實在有掃興致。

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南園食品店
北市羅斯福路一段8號1樓  192攤位
02-23963852

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