[記食] Sogo日本和風節 函館森站 阿部商店墨魚飯便當

2005年在北海道自助旅行，主要待在札幌，是借住在一位在當地唸書學妹租賃的套房。學妹在我要回台灣前，在超市買了一包真空包裝的墨魚飯給我，只要微波就可以吃了。那次吃過之後就念念不忘，整隻的大墨魚身體裡塞滿香Q的米飯，墨魚的香味加熱過後香氣四溢，新奇又美味。

今年SOGO百貨的日本和風物產展，再次請來北海道函館本線、森車站的墨魚鐵路便當店家。採用台灣本地產的大墨魚與米飯，店家以自己獨門的烹調配方，現場煮起墨魚飯。光想到當時吃到的超市雜牌真空包墨魚飯就已經讓我印象深刻，怎麼可以錯過這已經連續贏得40年鐵路便當冠軍的墨魚飯呢？

吃完台式湯咖哩，走到展覽賣場裡晃了一圈，買了一份玉子燒後，就直接到位於手扶梯旁的墨魚飯排隊處。前面大概還有 10 幾個人，心想應該很快吧？排隊的時候工作人員會來詢問每個人要買的盒數，然後發號碼牌給客人。每個人沒有規定只能帶幾盒，因此看到很多人都幫朋友來排隊。

原本以為會很快，不過工作人員其實一次只會帶走 5 位排隊客人到墨魚飯的攤位上，每一批中間大概隔10幾分鐘。好不容易等到第三輪，終於要前往攤位前了。沒想到攤位前還有五、六位客人在等，於是我又排了10幾分鐘。

這種現場手工製作的墨魚飯，一次下鍋大概煮2、30隻左右，看到工作人員將剛煮好墨魚飯拿到工作台上裝盒，那種熱氣蒸騰的模樣，說不心動是騙人的。好希望快點輪到自己領到墨魚便當！（其實也是因為腳站的酸了啊～）

我只買了一盒，買回家的時候還溫溫熱熱的，並且還散發出濃郁的海味，很誘人。我還是忍住了，晚上煮了拉麵來吃，墨魚飯打算當隔天的午餐。

給的墨魚飯通常一大一小，顏色帶著赭紅，看起來肥美飽滿。要吃之前我拿到微波爐裡加熱，沒想到才大概10幾秒鐘，爐子裡就「啵！」的好大一聲，我嚇一跳，以為盤子裂了……。趕緊關掉開關打開一看，沒發生什麼事耶…咦？

儘管加熱沒多久，但其實墨魚從裡到外已經都熱了。我正懊悔沒有帶刀子來，只好拿出鐵叉子，從墨魚身體中間切下去，很開心，因為一切就開了，斷面很整齊，而且再度冒出陣陣的海味香氣。

電視新聞上訪問民眾說墨魚很脆，我自己隔天再加熱後吃是不覺得脆啦！有點軟頗好嚼的，但是絕對不是那種不新鮮的軟弱肉質。黏度高的米飯吸飽了墨魚的鮮美，一口一口咀嚼之間，覺得自己就算目前到不了北海道，用食物也可以神遊啊。

然而因為墨魚飯的味道比較重，吃到最後其實會有點鹹，所以建議兩個人分享或者當下酒點心，會是比較妥當的安排。

墨魚飯一盒兩隻150塊錢（日本本地是賣一盒500日圓），在SOGO忠孝館12樓的日本和風節展售，到這個禮拜天（28號）而已。不過聽展覽現場其他攤位的店員說，這家墨魚便當似乎有意要來台灣展店，那我們就靜候佳音囉！

[info]

阿部商店官方網站（日）