這次當了牛肉麵節評審才知道一點也不是好康的差事。評審的時間約 10 天，但我又不是白天沒有工作要做，所以評審工作一整個趕。之所以把這兩家牛肉麵店寫在一起，一方面是因為這兩家地點都同在中山區，另一方面也是因為我一個晚上連吃了這兩家。真是不可思議。
首先來到吉林路底的老外一品。這家牛肉麵店最特別的地方是老闆來自中東，真的是老外，也上過很多美食節目，小有名氣。
不過我不是來吃名氣的。
走進店裡，不知道是開了暖氣還是沒開空調，11月初當天天氣還算暖，所以一踏進去我便覺得有點熱。店裡裝潢非常乾淨典雅，是一個非常舒服的用餐環境。牆上也掛了隸書寫的菜單，中國風十足。
我跟臉上沒什麼表情的老闆娘點了半筋半肉牛肉麵以及一盤白燒肉。明明知道待會還要趕下一攤，我還是要點這麼多，老闆娘終於露出一點表情了，讓我知道她也覺得我一個女生怎麼可能吃那麼多。反正吃不完，兜著走囉！
半筋半肉牛肉麵上桌。第一印象不是非常好，因為湯頭看起來濁濁的。不過我想這大概是因為裡面加了中東香料的緣故。得吃吃看才知道。
的確，這是一碗吃的出有別於一般台灣紅燒牛肉湯的香料湯頭，味道比較濃，比較辣，而且也比較深沈有層次一些，我想天冷的時候，這一碗會是我的最愛，只可惜店裡的暖氣讓我覺得無福消受，可能只能吃個半碗。
牛肉不是老外一品的強項。牛肉偏老。
牛筋也不是很有彈性。
麵條。我記得店裡有兩種麵條，我在問老闆娘有什麼不同的時候，她的回答很簡單，給我一種不太耐煩的感覺。也許只是剛好那天這樣吧？
白燒牛肉，我吃了兩片，其他打包回家給 H 。
結帳的時候我沒有表明我是評審，老闆娘大概也料不到我是，所以這一餐是我自己掏腰包吃的。不過後來我發現我沒有表明是錯的，因為主辦單位給了評審一張單子，要蓋店章以證明真的去吃過才評分。囧。
接下來，我搭了小黃到了幾條街外的中山北路、民生東路口，中間還喝了綠茶清清嘴巴裡的殘留味道。
神仙川味店裡裝潢比較簡單，不過店裡維持的也是同樣乾淨，還有一個透明的廚房。
這是菜單。我問了掌櫃的，「川味」跟「紅燒」口味上有什麼不同，得到的回答是，川味是店裡獨有的湯頭，比較辣（但是大部分的人可以接受的辣度），而紅燒是他們店裡師父在五星級飯店裡提供的湯頭口味。他推薦川味，我就從善如流，點了一碗川味牛肉麵。
掌櫃的態度很不錯，也很有禮貌，送上麵來的時候也畢恭畢敬。這碗川味牛肉麵，賣相不錯，湯碗周圍沒有麵湯沾染的痕跡，湯頭顏色清澈鮮麗，除了青蔥外還有幾朵青江菜。牛肉給的很大方。
神仙川味牛肉麵的牛肉同樣採用腱子心。
整體而言，神仙川味的牛肉處理的相當好，雖沒有到入口即化、吃完還因為膠質的緣故可以抿抿嘴、回味無窮的地步，但也入味透嫩，不老不柴。湯也是我很喜歡的部份，清麗有勁。
離開時我還外帶了一碗紅燒口味的牛肉麵，打算拿給 H 當晚餐。H 吃了之後，評價也不錯，不過唯一的缺點是太油了。我自己也覺得有點油膩。還是川味的好。
這兩家都有入圍本屆牛肉麵節的十大好店喔！
之前寫過這次獲得紅燒組冠軍的洪師父麵食棧 。
[info]
老外一品牛肉麵
北市中山區吉林路403號
02-25853303
11:30~15:30 / 17:00~21:30，假日中午不休
神仙川味牛肉麵
北市中山北路二段78-2號
02-25219880
11：45~21:30
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