[記食] 來嚐嚐馴鹿肉：芬蘭赫爾辛基 Restaurant Zetor

[字辨]

reindeer 馴鹿：就是海賊王的喬巴，比較小隻，比較兇一點，現多為人工飼養，鹿角如樹枝
moose 糜鹿：體型比較大，比較溫馴，多為野生，公路上常見，鹿角是一整片如厚厚的手掌般

幫聖誕老公公拉雪橇的是 reindeer 馴鹿（尋路），不是 moose 糜鹿（迷路）（參考引用來源）

我可不敢說什麼「喔！來到芬蘭一定要嚐嚐馴鹿肉！」聽到這種話，一想到那種幫聖誕老公公拉雪橇這麼可愛的動物，如果要吃下肚，我想很多人可能會先吞一大口水，考慮再三吧？不過在芬蘭，的確會在市場裡看到許多馴鹿肉攤，多半也可以直接在肉攤上買到馴鹿毛皮。如今野生馴鹿已經越來越少了，多半為人工飼養，是個經濟價值很高的動物。

在赫爾辛基的幾天當中，我並未刻意找什麼有名餐廳來作為我的馴鹿肉初體驗的目標，只是就著手上的「地球步方」旅遊書的推薦，挑了位於 Mannerheimintie 大街上的 Zetor 餐廳。

Zetor 餐廳從外表看起來門面不算寬大，但沒想到裡頭卻別有洞天，不僅寬而且也滿深的，也正因為這樣採光多半仰賴人工燈光光源。黃色燈泡，加上幾乎都是木頭裝潢以及懷舊擺飾，彷彿走進了美國西部的酒吧餐廳了。

餐廳的服務生大姊帶著笑容地找了個位子讓我坐下，同時遞上水瓶水杯與菜單。其中一份菜單活像是報紙一樣，這份菜單其實是多國語言版本，幾乎歐洲亞洲的主要語言都有。

我找到我想吃的了！就是 18 項這個 Sautee reindeer（20.2 euro）。我問服務生大姊對我一個人來說份量會不會太多，大姊笑著說可以交代廚房幫我做小份的，價格便是對半的 10.1 euro。我也想來點酒搭配，看到菜單上推薦 strong Granberry wine，但深怕酒太烈我會醉倒路邊可就不妙，大姊也說應該不致於啦（這麼肯定？*笑*），那我也來一杯。

照例有餐前麵包。這種黑麥麵包在北歐很常見，不過對台灣人來說可能評價兩極，一來比較乾硬，二來有種發酵的酸味。我自己是很愛啦，嚼久了覺得反而有一種香味。

這是我的 Granberry wine。

馴鹿肉大餐上桌！嗯，也不算大餐，份量對我一個女生來說剛剛好。除了馴鹿肉外，還有 lingonberry，這種漿果是一種溫帶地區常見的野莓。在北歐飲食中常可以看到加入了紅苺漿果，或者漿果等做成的果醬。此外，底下就是馬鈴薯泥。

可能很多人會覺得這盤馴鹿餐的賣相很不好，其實我自己也這樣覺得。不過呢，我這人在外旅行的時候，向來對食物選擇都抱著開放的態度，不管如何都願意嚐一回，知道喜歡或不喜歡後就決定是否有下一次。要說這馴鹿肉是什麼滋味呢？我想最直接的形容就是牛肉了。吃起來與牛肉那股特殊的味道很接近，不過肉質卻老的多，有點像是吃牛肉燒烤時，不小心把牛肉烤的過頭那樣。

餐後我向大姊追加一份覆盆莓雪酪。

這一餐吃了21.2 euro。

嗯！這就算是體驗過芬蘭的飲食文化了。（在 must-do’s 上打勾）

如果敢於嘗試，到芬蘭來怎麼能錯過馴鹿肉呢？^_^

[info]

Restaurant Zetor
http://www.zetor.net/
Mannerheimintie 3-5, 00100 Helsinki
+358 020 1234 800

 

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