Mayu Cafe
北市長安西路47-2號
02-25503636
記得是週一休，不知是否有改?
Mayu Cafe 對於喜愛法式甜點的朋友來說，是個昔日的美好回憶。位於長安西路的當代藝術館旁，室內裝潢多半延續保留了該棟日據時代建築的陳跡，燈光昏黃、掛鐘沙發木質地版…鋪陳出一種陳舊的歷史感。老闆是法國藍帶學院出身，再加上曾經去日本進修過，所以其甜點作品向來被認為是台北市內非常具有法國味的。Mayu Cafe 除了午茶甜點之外，尚有簡餐與輕食。
三、四年前乃 Mayu 紅極一時的年代。當年下午不管是否週末往往高朋滿座，甜點櫃裡也放著種類繁多的甜點，流通率也高因此也都新鮮好吃。只是大家都知道，Mayu Cafe 室內是不能拍照的；唯一要想拍攝甜點照片寫食記的方式，就是外帶回家享用。至今「禁止攝影」的標示，還是在餐廳內看的到。我曾經一度打算以手繪的方式，在餐廳內畫下甜點的樣貌，但令人詫異的是服務生竟然來收走我的手繪作品！真是不可思議！
好說歹說也過了這些年，不知道 Mayu 是否從善如流，知道現在人拿出相機拍攝食物寫部落格是很稀鬆平常的？。我直接問貌似老闆娘（再不就是店長）的服務人員是否可以拍照，答案是微笑點頭，默許了。
雖然 menu 還是列出來十數種甜點，但直接前往甜點櫃選擇會是個比較妥當的方式。只是，甜點以不復往日熱鬧，僅五、六樣，甚至還有因應萬聖節推出的南瓜塔（甚至還有邪惡的笑臉圖案）。此外，秋天的蒙布朗也沒有缺席。我們直接問了服務人員是否還有別的，得到的回答是還有現做的「米勒費尤」（Mille Fueille，千層派），正合我意。最後敲定米勒費尤與檸檬塔各一（各95元），外加卡布其諾一人一杯。
我等了許久，米勒費尤終於送上來。相較於在許多地方吃到的千層派，Mayu 的就顯得較為樸實優雅，三層的千層酥餅夾著中間兩層的香草奶油，表面再烤一層焦糖釉上去，最後灑上細白糖粉。
吃千層派從來不是一件簡單的事（a piece of cake）。引述謝忠道站長《男人千層派》中所言：「許多人吃一輩子千層派，還是一片一片拆開吃，很少嘗到整個的滋味。不然就是由上往下，將一塊方塊正直的千層派弄得一塌糊塗，慘不忍賭，像被一腳踩過的。」此話只有真的在面對眼前的千層派時，才不得不莞爾一笑。我遵循站長的忠告，將千層派推倒，從側邊下刀，一分分三份，如此才不失吃法式甜點的優雅。
只是啊只是…這一塊米勒費尤怎麼太硬了吶？千層派要好吃，千層酥餅一定要輕盈酥脆，與紮實綿密的奶油餡形成美妙的對比。晚上與一位熟稔食品產業的老闆娘聊天，她說一般店內千層酥餅應該是事先做好冰起來，可能是再回溫時卻沒有控制好，結果才會變成這樣。
檸檬塔我分得一部份，或許不得作準。只是檸檬卡士達乳變的比較稀了些，而塔皮原本傳統向來是圓形的也成了方形，作法似乎也不同，較硬。沾了檸檬增加酸度，比原味好吃。
Mayu 的咖啡沒什麼長進，維持非常普通的水準。
寫完了才驚覺，怎麼兩塊甜點我非得長篇大論的？大概是往日太過於美好，今昔相較，懷抱著對人對事對物的欷噓嘆。
[地圖資訊]
[umap id=”12580″ size=”s” alignment=”center”]
說起mayu,也有過不好的經驗
那次用餐點了盤義大利麵,
吃第一口即發現麵心尚未煮熟,向服務人員反應,
服務人員卻以極不禮貌的口吻反問,
你都快吃完,才向我們反應,
當下真是無言… 從此就不想踏進門一步了
至於甜點,當天還是留下來繼續享用,
只是覺得,當用餐氛圍不佳時,再美味的甜點,也是索然無味
身為服務業,卻未以客為尊,反倒懷疑起顧客
ps.迴紋針老師,不好意思,好像在這兒向您抱怨了
只是認為許多過往的好店,若不維持服務與餐點的品質,的確是可惜了
不給拍照可以
收走手繪作品太過分囉!
要是妳是個成名畫家
她還求妳畫完加簽名呢
哼哼
妳當初應該要抗議的
頂多要求妳不要再畫
直接收走有侵犯嫌疑哦
太超過了啦
拍得很棒喔 =P
不過我也很想聽畫作被收走的故事耶!
願聞其詳
有朋友曾在 Mayu 工作（她從更早，這家店還附設在當代美術館中就開始在那工作了，當時名片還印著 MOCA 呢），曾經聽她很婉轉地說，老闆一個人會忙不過來，而教授給下面的人製作時又不夠完整。所以總是只靠單一、兩個人在製作那每天供應的十數種甜點。一則是那一、兩個人人材就累垮，做不長；二來則是沒有心力去研發新的甜點。我私自猜想，老闆年紀太輕，所以才會沒有想到一些很基本的營運管理上的問題。
看到他們的甜點在質和種類上都退步了，不禁覺得可惜。
又想到幾家當年打著『法國藍帶』招牌的蛋糕店，現在不知道活得如何了？上次看到『雅培米堤』被惡狠很地痛罵品質連一般的蛋糕店也比不上。
可能只能西華飯店中低調的烘焙坊還能堅持水準吧。