[記食] La Giara Ristorante（上）

La Giara Ristorante
北市復興南路一段352號2樓
02-27050345

正當我在思念著遠方的你想念著義大利的一切時，老哥約我回老家桃園，提早陪老爸吃個年夜飯。在那之前我們先在 La Giara 吃午餐。

是的，La Giara，那家我曾經寫了好多次的義大利餐廳。

大概一年多沒去 La Giara 了，店裡人事、景物、菜單上的選擇幾乎沒什麼變。如果真要講，大概就是原來的桌上所附的油炸細麵條，換成了炸寬麵。

仔細看了一下菜單，午間套餐價錢略微調漲，但漲幅還在可以接受的範圍內，畢竟本來午間套餐就已經非常划算。選擇的方式也沒什麼更動，只要挑出某一個價位的套餐（共ABCDE五種），從頭到尾每一道都可以更換菜式。

久違的餐前厚餅也沒變，散著乾淨的暖香召喚著我們的口鼻。單吃，或者取用桌上的橄欖油與紅酒醋搭混沾著吃，都好。

除了主菜之外，其他選擇全由我作主。原本開胃菜想點「淡蕃茄醬淋乳酪茄酥餅（Sformatino di melanzane e ricotta in salsa pomodoro）」以及「西西里式香料麵包透抽捲（Calamari alla Trapanese, serviti con salmoriglio）」，但服務人員說前者材料剛好用罊，於是我改了老哥想吃的「蜜瓜帕瑪火腿」。

蜜瓜帕瑪火腿（parma ham & melon）是義大利非常經典的一道antipasto。帕瑪火腿口味較重較鹹，帶著肉類纖維的彈性，與蜜瓜的多汁爽口相互映襯，成為絕妙滋味。

麵包透抽捲則是以一整尾的透抽，裡頭塞著以酸豆、蝦、麵包屑混和的搗泥一整個兒去烤。不知道這會怎回事，整個透抽捲的味道並沒有記憶中的特出，淋上檸檬汁就好多了。我開始想念起乳酪茄酥餅起來，那種有似souffle的滋味。

與好久不見的哥哥嫂嫂閒聊生活。老哥最近在學法文，問我一些關於法文的事。嫂嫂則是針對現場live記者老是問笨問題的事情提出看法，這曾她的本行，所以能夠客觀地解釋這種現象。

吃了開胃菜，接著是湯。服務人員原先是說蘑菇湯，可上桌一看才知道應該是蔬菜濃湯才對。以南瓜及其他蔬菜為湯底去熬，加了菠菜與蘑菇進去。在喝之前，服務生持著現磨胡椒罐來詢問是否要加一點。我點頭。加了胡椒的濃湯更添香氣、分外好喝。

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