[記食] 高達80種選擇的 佛客 Forkers 漢堡

Forkers 佛客漢堡
北市忠孝東路4段223巷10 弄 8 號(忠孝東路四段微風百貨旁的巷子轉進去，右邊第一條巷內)
02-27719285
http://www.forkers.tw/（英文為主）

有一次經過這家佛客漢堡前面，裡頭空間很大卻沒什麼客人，加上燈光昏暗，也搞不清楚這家店葫蘆裡買的什麼藥。有天偶然在網路上看到一篇關於佛客漢堡的食記，裡頭的起司薯條誘人十分，於是找了朋友在年假的最後一天晚上好好享受一番。

攤開佛客的菜單，裡面多達 8、90 種漢堡，光決定吃什麼恐怕就要10分鐘吧？這裡的點餐方式是組合式的很簡單，只要：

1. 從80種漢堡口味中選一種：這裡的漢堡口味有分區域，美式、歐洲、亞洲、或者太平洋風味。價錢就是這個來決定；
2. 選擇漢堡肉，有牛、豬、雞胸、魚、素食、和牛肉（這種要加錢）…等六種選擇；
3. 選擇 2 樣配菜，有薯條類與沙拉類。前者有三、四種配方，也可以多加20塊錢升級成起司薯條，後者分生菜或者馬鈴薯沙拉，配方也不只一種；
4. 選擇飲料（可樂、汽水、茶…）。

好不容易我們終於做好選擇了！我要吃帶勁的墨西哥漢堡夾雞胸肉，而朋友則選擇重口味的 chili 漢堡夾牛肉，至於配菜，香草馬鈴薯沙拉（Dijon Dill Potato Salad）、凱薩沙拉、起司薯條與紐奧良薯條。然後兩杯可樂。

配菜中的沙拉類與可樂先上桌。佛客的沙拉，不管是馬鈴薯或者生菜沙拉都是先做好放在冰箱裡，客人點了才取出來送上，因此吃起來有點太冰了。夏天吃或許很好，不過冬天吃就冰的過頭了。香草馬鈴薯沙拉裡頭有混了兩種香草，一是芥子，增加香辛口味，一是時蘿，增加香氣。最上面還撒了紅椒粉，馬鈴薯偶爾吃的到一小塊一小塊的，並不完全是泥狀的。

薯條跟漢堡主菜是一起上桌的喔！跟其他美式漢堡店一樣，漢堡是分成上下兩部分攤開，隨客人要夾要包要切都好。除肉類與醬汁之外，每種漢堡放的生菜與起司也不盡相同。例如我的墨西哥漢堡，放的就是一些炒過的墨西哥辣椒與莎莎醬、酪梨醬，而朋友的 chili 漢堡除了 chili 醬外，就是洋蔥以及酸奶。

呃…難題來了，這又是一家不能跟暗戀的人來吃的餐廳。只附叉子，這個大漢堡真的得夾在一起、大口咬下吃吧？我很不顧形象地一邊吃的滿嘴都是醬，一邊手忙腳亂地拿紙巾擦。而朋友則是堅持拿著叉子將漢堡分開，很優雅的吃著。

更囧的是，快要吃完了才發現旁邊的人刀叉齊下正切著漢堡呢！所以記得要去跟櫃臺要刀子喔！不然跟我一樣採用野蠻吃法也是可以的啦～

佛客的漢堡真的是不錯吃，漢堡麵包用的是質地比較鬆軟的全麥麵包，上頭黑白芝麻很多很香。肉也多汁鮮美，醬料配菜也豐富新鮮。

 而薯條配菜部分，起司薯條看起來真的讓人超激動！起司熱熱的會牽絲，加上肉醬（gravy）真的十足的道地美式口味。紐奧良薯條是上頭撒了一種粉，香香鹹鹹的。整體感覺都很不錯，只是我覺得美中不足的是薯條本身還是很纖瘦，短的發育不良的薯條還不少。

看 menu上還有好幾種看起來都好好吃的甜點，不過份量似乎都大，而我們也都捧腹滿足，所以就割捨了。

店裡的外國客非常多，氣氛很活絡，是家很適合跟三五好友吃飯相聚的地方。尤其看到那麼多種漢堡，心情就好起來，會想一來再來嘗試不同口味的哩！下次我想來吃泡菜漢堡！：D