[記食] 圓環萬福號 潤餅、赤肉湯

清明節前看到一篇關於北中南好吃潤餅的介紹，其中萬福號就是台北推薦的潤餅老店。我查了一下地址，就在圓環附近的重慶北路上。週末一早去霞海城隍廟拜拜，然後在咖啡廳改了一下學生作業後，盤算著晚一點可以散步去萬福號吃潤餅。

萬福號公休的時間沒有一定，不過只要有開，營業時間很長，從早上 10 點到晚上 9 點，中間沒有休息時間，所以什麼時候去都吃的到現包的潤餅捲。而至於這家老店的歷史，這一篇文章介紹的很棒、很清楚，在這裡我就無需多言了。

這裡不只賣潤餅，還有肉粽、刈包與燒賣。價格都是 45 元。另外還有能夠吃的比較飽的豬肉飯、雞腿飯，搭配三鮮丸湯、下水湯、豬肝湯或者赤肉湯。更妙的是，竟然還有義大利麵耶！我當然就是點潤餅囉，另外還叫了一碗赤肉湯。

潤餅有兩種口味：原味與芥末。我請作潤餅的店員幫我加一點點芥末就好。

送上桌時，老實說我有一點點失望，因為相較於一些路邊攤在賣的潤餅，萬福號的潤餅顯得小了一個尺寸，也沒有那種料都快要爆出來的豪邁。只好期待眼前的老店潤餅是真的金玉在內。

芥末與原味的差距，應該是只有在包合潤餅皮的方式；芥末口味的就是用芥末醬沿著潤餅皮塗抹，然後將潤餅皮貼合起來。芥末醬的濃度不高，所以吃起來沒有想像中嗆。

我一口一口很輕易地咬著，一點也不會擔心會掉餡，裡頭的包餡並不是太紮實，而且就是很普通的豆芽、高麗菜（滿多的）、胡蘿蔔絲、豆干絲、花生粉。原本還期待吃到叉燒肉卻沒有半片，而網路上的報導都說還有柴魚片跟日本進口的海苔，我自己可能只顧著填飽肚子，吃不太出來。

赤肉湯湯頭有一點像是常喝到的加了薑絲的豬肝湯，肉片薄薄的很好入口，但是肉質有點老了。整體而言，這樣吃下來算是能夠填飽肚子的一餐。

以老台北來說，圓環、雙連乃至大稻埕這一帶的大同區，不管是社區氣氛或者居民個個性都獨樹一格，有一點像是台南人總以自己家鄉的文化與小吃為傲，我也常聽到老台北人對於傳統的圓環文化充滿驕傲以及追憶。無奈，我自己缺乏這樣的身分認同，也因此對於這家頗富盛名的老字號小吃，在親自一試後，無法有太多仰慕之情。不過無論如何，如果到繞到這附近來，又不想去那重新又重新開張、給觀光客去的圓環，或許萬福號可以是一個不錯的午餐去處。（晚餐當然是去寧夏夜市啦^^）

[延伸美食]

寧夏夜市美食
土魠魚羹 與賴雞蛋蚵仔煎
豆花莊豆花 與 詹記雞腳滷味

[info]

萬福號
北市重慶北路二段29號
02-25561244
10:00-21:00 （不定休）

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