[記食] 商業周刊報導的 東門市場義芳魚丸

中午拿個東西去同事家，因為下午還要去找我們的御用髮型設計師（再幫他打個廣告，西門町尚洋成都店的Benny），所以同事昨晚就邀我在家裡吃個午餐再出門。看她從冰箱拿出一小袋分好的魚丸，挺不起眼。只見她俐落地開了火煮了高湯，然後叮叮咚咚地把魚丸、冬粉、豆腐等等材料丟下去，不一會兒，咱倆的方便餐上桌。

「這是東門市場義芳魚丸店的魚丸吶…」她指著一份商業周刊159期的《小市場大名點》報導。其中美食名家梁瓊白女士介紹的是東門市場，裡頭就提到了義芳魚丸店。

近觀，這魚丸白胖圓潤的很，用筷子觸動很有彈性。我一咬，那魚丸像是會回應我一樣地在齒間微微抵抗，接著鮮美的肉汁就爆漿了。的確沒有吃過那麼好吃的魚丸。

根據梁瓊白女士說，這魚丸餡子用的是豬後腿肉，混了蔥花蝦肉。連傅培梅生前都是義芳的老主顧，而梁女士自己則是從一斤 50 元，吃到現在漲到 150 ，還是獨鍾他們家的魚丸。

另外雜誌上還推薦「燕丸」。但同事沒買，她買的是魷魚羹。彈性也很不錯，加了芹菜、油蔥吃起來又香又鮮，還帶點甜味。

中午吃到這樣簡單的美味，非得趕快記下來不可啊！

[info]

義芳魚丸店
北市臨沂街60巷1-2號
02-23951181
07:00~19:00

梁瓊白女士的東門市場名點介紹全文

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