[記食] 煮泡麵給你吃：杜鵑雜食 泡麵達人

禮拜天下午回去台大殺底片，並且早已經盤算好去那家「專業幫人煮泡麵」的小店吃午餐。自從第一次聽到有這門生意之後，就驚呼三百六十行，行行有狀元：能夠有自信地說能夠把泡麵煮的很好吃，讓你心甘情願地把錢掏出來，也是件很了不起的事。

這家叫做「杜鵑雜食 泡麵達人」的小店，總店就在新生南路三段、台大對面的巷子裡，隔壁就是之前去過幾次的 Bongos ，距離溫州公園也很近。一進門除了煮泡麵的料理台外，就是一整個放泡麵的架子。做一行像一行，架子上除了我們常看到的台灣品牌泡麵外，還有日本、韓國與東南亞泡麵。光挑就要挑個好久咧。

每種泡麵都標了「店內吃」與「零售」的價錢。所以計價的方式就是泡麵的價錢，再選擇搭配黑板上的A、B、C套餐價錢。老闆娘說，最多人選的是B餐，我也是這麼想。於是把我挑的韓國味噌拉麵拿給老闆娘，選了B餐，自己從冰箱拿了桂花紅茶，便到裡頭有冷氣的座位區坐下。

老闆與老闆娘正忙著煮泡麵與招呼其他客人。這裡還有一鍋麻辣鴨血吸引我的注意。老闆娘說可以裝一碗20塊錢的「試吃碗」讓我吃看看，不然 一整份 60 塊錢是一個大碗公裝，她怕我吃不下。很替客人著想哩！

麵還沒煮好前，麻辣鴨血試吃碗先送上來。看起來很棒，因為除了麻辣鴨血、花干與蕃茄之外，還有額外加一點酸菜與毛豆，視覺上很豐富。

鴨血吃起來也如看起來一樣棒，麻而不辣，而且不管是鴨血還是花干都極其入味。更讓我喜歡的是，湯頭喝起來除了有一般麻辣鴨血湯頭該有的花椒香氣外，還有回甘的甜味，後來聽老闆娘說是加了甘草進去。熱熱辣辣，再配上甜度適中的桂花紅茶，我打算下次要來吃一整碗。

泡麵上桌！其實我反而對泡麵沒有太多的期待XD 不過就是加了青菜與蛋包的泡麵嘛！但坦白說，泡麵煮的的確不錯，韓國麵本身儘管就比較 Q 沒錯，不過老闆的火喉也拿捏的恰到好處，麵體的 Q 度維持得很好。

我選的是牛肉。肉片比較老一點。蛋包我忙著吃沒照相，因為蛋包也煮的很棒，是我愛吃的那種半熟蛋包。不過如果不敢吃半熟蛋包的朋友，請務必要交代老闆要把蛋包煮熟一點喔！

平心而論，這錢的確付的滿甘願的。泡麵人人會泡，但一想到有人煮給自己吃，又有那麼多的套餐搭配，對於出門在外的遊子，一定覺得「足感心」。

[延伸美食]

到 Bongos 吃漢堡
中東美食 Sababa Pita Bar （溫州公園附近）

[info]

杜鵑雜食  泡麵達人
北市羅斯福路三段283巷19弄2號（台一牛奶旁巷子進去）
02-33652375