[記食] 兼顧新鮮與樂趣：林氏滋養最中 Monaka

年假期間到Amykaku家作客，順便去看看她們家的大寶。愛咪拿出才去林氏滋養買回來的和果子「最中」出來招待我們，這會兒就讓我來借花獻佛寫篇記錄吧。

之前吃過林氏滋養的蜂蜜蛋糕，對於那縈繞口中優雅的蜜甜氣息印象深刻。愛咪這次招待我們的最中，則是開了我的眼界：最中的餅殼與紅豆餡是分開包裝的，要吃的時候才拆開包裝「組合」起來。一般日式和果子店推出最中都是買來就直接可以吃，要DIY的可是第一次看到。

林氏滋養的最中有兩種包裝，12入與24入。外包裝盒上就有組合最中的DIY方法。不過就算不看教學，也可以輕鬆上手。

首先，拆開餅殼包裝取出餅殼。

接著把紅豆泥的包裝也撕開，直接擠在其中一片的餅殼上，感覺有點像是車輪餅的製作方法。

不得要說林氏滋養的紅豆泥非常細緻，也相當濕潤，很容易就鋪在餅殼上。

然後（像車輪餅一樣）把另一邊的餅殼蓋上去。這時候要小心不要太用力，以免把脆脆的餅殼給壓裂了。嗯…其實壓裂也沒關係啦！反正都是要吃的，不是嗎？;-)

店家給的紅豆餡份量拿捏得很好，稍多，但是不至於爆漿。從邊邊擠出一點紅豆餡來，看起來挺誘人的。

因為分開包裝的緣故，餅不會吸收內餡水分而潮掉所以很脆，而紅豆餡也因為原本在密封的包裝裡，減少與空氣接觸，所以能夠維持新鮮度。甜度比我想像中低，不過當然還是建議佐茶食用會更適合。

題外話。認識愛咪其實很多年，幾乎是從開始寫部落格起就認識她了，儘管不是愛咪的飯糰或車友成員，沒有常常見面吃飯聯絡，但是每次跟愛咪接觸，不論是見面或者噗浪上，在聊天之中心裡總是佩服這位學妹的。她的部落格一向很有原則，對於商業廠商合作也都持保守的態度，不認識、不熟、自己不認同或沒在用的品牌就不會合作。對於生活也有自己的安排與想法，運動工作現在還有家庭，看她也都能顧得很好。祝福愛咪達令跟大寶要健康幸福喔！繼續分享精彩的生活大小事給大家！:)

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林氏滋養蜂蜜蛋糕

[info]

林氏滋養
http://www.wagashi.com.tw/
北市南京西路 188 號（近承德路）
02-25553709
09:00~21:00 無休
三越百貨 信義 A8 & 天母店 也有專櫃

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