食慾之秋，食慾之秋。天氣突然變得好涼，食慾也漸漸大開，想到八月底去宜蘭一趟，還有一家餐廳沒寫，我只好一邊啃全麥土司，一邊想像自己在熱呼呼的烤爐前大啖烤海鮮。
海世界碳烤是同行朋友之前被朋友帶去吃過的餐廳，非常 local，不過因為價錢便宜，食材也算不錯，加上老闆非常友善大方，所以印象深刻。這次去宜蘭，從龜山島回來後，因為沒吃中餐，所以不到晚餐用餐時間，早早就跑去海世界碳烤吃午晚餐。
這家平價火烤兩吃的地點位於宜蘭壯圍的壯濱路上（台9線），外頭有非常大的停車場。事實上海世界本身裡頭其實是一座很大的釣蝦場，看起來似乎也提供現烤現吃？
不過我們要吃的火烤兩吃，要往最裡頭的餐廳走，全部大概四、五張大桌左右，椅子都是板凳，所以最多可容納 3、40 位客人左右。
中間的冷藏櫃主要以火鍋料為主，選擇非常多，也有一些已經醃好的碳烤肉料。
靠窗的小冷藏櫃就是海鮮，包括招牌的每天空運來台的澎湖活牡蠣、魚下巴、白蝦、蛤蜊、以及各種當日鮮魚。
烤肉塗醬有五種，不過因為蒼蠅有點多，朋友擔心衛生問題，所以我們沒什麼用。
也有一些飲料與冰淇淋，當然是沒什麼聽過的牌子就是了。
朋友說來這裡，火鍋只是配著吃，主要還是吃碳烤，比較划算。所以我們只簡單拿了一些火鍋料，讓火鍋在旁邊小火慢滾。
主角就是澎湖牡蠣。我看在場的食客，也都深知這個道理，只要看到老闆上前來補牡蠣了，就會趕緊來掃盤。還好老闆補的很勤，所以不致於等很久。
之前就來過的朋友，上回就學到老闆烤牡蠣的訣竅，說不要烤太久，只要看到牡蠣殼有湯汁流出來，或者開口了，就表示熟了，這樣的熟度也是最剛好的，可以準備吃了。如果烤太久，牡蠣就會乾掉，自然就吃不到鮮甜的海味。對了，可以拿一點檸檬汁，一起配著吃，這樣會更爽口。不然如果一直吃原味，大概吃沒幾個就會有點怕怕的，因為海味十足啊！
照朋友這樣的判斷方式，90% 以上的牡蠣都烤的非常成功。牡蠣有大有小，像照片這個算是小的，有的也會甚至到女生半個手掌大。不過也有極少數的牡蠣怎麼烤，殼也打不開、湯汁也流不出來，那就放棄吧！
烤魚，還有魚下巴。也都非常新鮮喔！另外，特別推薦山豬肉，醃的很夠味！
白蝦也不錯。
看起來我們吃沒多少，那是因為海鮮種類不多，但其實我們牡蠣跟白蝦就吃了好幾盤，還有魚也吃不少。
吃到後來，老闆還來問我們要不要吃蜜地瓜，一個人不限吃幾個都可以跟老闆要喔。冰冰涼涼、甜甜蜜蜜，而且控的很透，裡頭的心是軟綿的。
最後一道私房菜，也是朋友上次來，老闆親自桌邊服務傳授的，叫做「耐心雞翅」。所謂耐心雞翅，就是用最後的餘火來烤雞翅，這樣烤出來的雞翅，皮脆肉嫩，吃起來有炸雞的感覺喔！
這時候雞皮慢慢冒油泡、轉成淡淡的金黃。
前後大概要烤20分鐘吧？真的是很需要耐心啊！烤到表皮轉成金黃色，就差不多了。
自己烤的雞翅，也可以比外頭專業碳烤攤位賣的來的好吃。
火烤兩吃只要350元 2014 新價格為430，不加服務費。推薦 🙂
[info]
海世界複合式碳烤
宜蘭縣壯圍鄉 壯濱路1段36號 古結路 49 號
03-9387957 03-9373885 建議電話確認、訂位
Mon-Fri 16:30~24:00 / Sat, Sun 12:00~24:00
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