[記食] 好吃順口 無老鍋 竹北店

之前因為處理父親身後事，常常住在老哥位於竹北的家裡。老哥常開車帶我在竹北附近繞，有一回車子開到文田街這裡。老哥說，這裡是竹北的美食街，街道不寬，但兩旁確實是一間又一間的知名連鎖餐廳。無老鍋就是位於竹北的文田美食街上。老哥說他有一次下午跟嫂子來吃，印象滿不錯的，或許等父親後事辦完，大家可以一起來這裡吃個平安飯。

不過可不要以為這裡是竹北，無老鍋這種熱門的餐廳不事先訂位還真的吃不到。我們預約了某個禮拜天下午，天氣微涼，吃鍋正好。

 

由於時間已經是用餐離峰，客人已經漸漸散去，所以我們幾個大人連同兩個小孩，吃的還滿自在的。這是我第一次吃無老鍋，發現跟之前吃過的酸菜白肉火鍋不一樣，沾醬佐料只有簡單的幾種選擇，諸如醬油、白黑醋、蒜泥、辣椒、蔥花。沾醬區的旁邊還有白飯也可以自由取用添加。

我們點的是冰淇淋豆腐鍋 + 麻辣鍋的 combo 組合。我跟老哥比較晚到，到的時候火鍋已經滾了，花椒的嗆香隨著蒸氣在餐桌上蒸騰翻滾，真讓人食指大動。 嫂嫂已經把第一輪叫的凍豆腐、手工魚丸及鮮蝦丸早就丟進去煮，所以我們馬上就可以撈來吃。

我們還叫了鮮墨魚片、鮮味鮑魚滑、養生綜合菇，小麥梅花香豬肉、花枝丸。其中鮑魚滑有點像是很多火鍋店都有的手工魚丸，要自己用冰棒棍分出一球一球地丟進湯裡煮。吃不太出有什麼鮑魚的鮮美滋味，不過口感相當彈牙滑嫩。

梅花豬肉片很甜，不管是白鍋紅鍋，煮起來都好吃。

老哥也追加水晶餃。我自己對水晶餃一向興趣缺缺，因為市面上販售的水晶餃的皮通常不僅厚，而且也沒有彈性，肉餡腥味也重。不過無老鍋的水晶餃一分錢一分貨，久煮不爛外，吃起來皮Q肉香。

服務人原先放了四瓶高湯在旁邊備用，我們可以自己隨時加。這高湯是紅白鍋都可以加的，如果吃到後來覺得紅鍋麻辣味已經不夠了，可以請服務人員再加麻辣原湯。

喔寫文的此時，看到這紅白兩鍋，還是可以想像那口中的湯頭滋味吶！很多人都喜歡無老鍋的白鍋，我自己也非常推薦，色如凝脂，口味上非常鮮甜濃郁。而紅鍋也非常對我的胃口，只香麻卻不辣口，喝起來非常順口。也或者，紅白兩湯混成一碗，更是讓人一碗接一碗。（警語：火鍋湯是種高普林的食物，三高或者慢性病者千萬不可喝太多喔！）

我一直不懂白鍋為什麼叫做冰淇淋豆腐鍋，直到吃到每人只有一顆冰淇淋豆腐才恍然大悟：啊！這豆腐真的吃起來很像冰淇淋的味道耶！

無老鍋的鴨血是薄片狀的，鮮嫩入味。鴨血跟豆腐都是可以隨時請服務人員來加的。（還是要再說一次，湯真的很香很好喝）

後來又追加一個紅麴蟹肉鮮滑。跟剛才鮑魚滑一樣，得自己用冰棒棍分著一塊一塊煮。我個人覺得鮑魚滑比較好吃，因為比較彈牙。蟹肉鮮滑口感上稍微太軟了點，味道上也吃不太出來有什麼特殊的。

餐廳招待的多多冰沙，喝不夠可以再續。

無老鍋鍋底的計算方式有點複雜，不過總之是算人頭的就是了。我們當天四個大人、兩個小孩（110公分以下小孩不計費），吃了三千多塊錢，在火鍋餐廳中價錢偏高。不過要吃好一點的火鍋，也差不多是這個價錢囉！對了，還要提的是，無老鍋的服務很周到，服務生訓練有素，不管說話或者加湯補料，動作都非常輕盈，而且眼神都會跟每位客人接觸，離開的時候還會不疾不徐地鞠躬 90 度呢。

跟老哥吃完這一頓大餐後，他就開始要打包、準備去瑞士工作了。這一去就是兩年，希望他在瑞士工作順利，平平安安！也謝謝老哥對我這個妹妹這麼照顧，有哥的妹像個寶！ 😀

[info]

無老鍋 竹北文田店
http://www.wulao.com.tw/
新竹縣竹北市文田街15號
03-6572277
11:00-03:00
其他分店資訊請看官網

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