[記食] 走！我們去「覓熊」Meet Bear！（圖多）更新

UPDATE! 2012.6.22 起，覓熊禁止拍照囉！

那天跟樂樂咖啡的老闆聊天，順便跟他打聽有沒有什麼值得一去的新開特色咖啡店。老闆非常大方，推薦我去同樣在民生社區的「覓熊」。這已經是透過樂樂的老闆推薦的第二家咖啡館了。（第一家是這家）

某天下班後，帶著一疊讓學生修改後再交上來的作文打算找地方安靜地工作，想到了覓熊，於是上網查了地址，不作他想地直奔民生東路五段圓環附近。按照地址找的結果一無所獲，想起樂樂老闆提到在王記府城肉粽的巷子內，果真一到了巷口，就看到覓熊的可愛招牌。

還沒進去覓熊之前，一定會被門口的一些卡哇以的圖案與小設計迷住–尤其是女生。

老闆娘的衣帽間？

傘架。

覓熊比我想像中小很多，算了算，總共只能容納 14 個客人。適合單人獨處工作，雙人促膝閒聊，也或者四位好友同桌。整個空間密度儘管大，但是各種大小物品依舊非常井然有序。主要在吧台區附近，可以看到老闆娘所有可愛的收藏，包括各種擺飾、動漫公仔或布偶娃娃。當然囉！主題當然是以熊熊居多。

一問之下，老闆娘 Ingrid 本身就是學設計的，店內所有的招牌 logo、牆上的圖案，到 menu 插圖都是她的作品。就連店裡的一些熊熊明信片也是老闆娘自己畫的喔！好厲害喔！

因為老闆娘自己也是 3C 產品控，所以她在裝潢店內的時候，堅持每個座位一定要有足夠的插座，插電不用錢。甚至啊……吧台座位的桌上，隱藏版的插座設計內，竟然還有USB充電座！這大概是台北市眾家咖啡廳裡頭少有的貼心服務吧？老闆娘說，因為她自己去咖啡館的時候，如果筆電如果沒有電可以插，或者看到 iphone 電力只剩 20% 時，她就會很不安心。將心比心，所以店裡一定要讓客人安心地待著。她還說，如果沒有帶 USB 充電線的朋友，還可以跟她借呢。不過目前只限 iphone ，未來他會考慮提供其他廠牌的智慧型手機充電線。光這一點，我就非得給她 two thumbs up！

店裡有幾張椅子非常酷！看起來真的是以假亂真的傳統豆腐耶～ 這幾張椅子是來自於 domo 達摩工坊的豆腐凳。我坐了幾個小時的感覺是，絲毫沒有屁股發酸的跡象，豆腐泡綿的支撐力非常好。剛剛找到博客來有賣，一張要 3600 塊錢！

老闆娘厲害的還不只設計這部份。她的手藝也是令人驚嘆喔！店裡所有的咖啡、蛋糕、餅乾、scone、輕食，都是她一個人弄的。

吃的 menu 因為會隨季節調整，因此就浮貼在牆上。老闆娘說，除了三樣熱鹹食是來自於老闆娘母親的傳授，其他都是她親自開發製作的。

咖啡的品項也不少。重點是，從沒看過這麼可愛的menu，還有……他們的名字！

我點了「辣椒鑲肉口袋餅」還有一杯「鹹蜜啡」（一共 260元）。

口袋餅份量並不大，胃口小的女孩子會覺得剛剛好。裡頭夾了肉丸子蛋包，肉丸子外頭還包著辣椒，蛋包外灑上紅椒粉。袋餅的底層還有冷的生菜絲與筍絲。我拿到手的時候，袋餅上面是溫熱的，但底部竟然是冷的。後來問老闆娘，她說因為怕客人覺得太辣，底層的冷食可以消火。旁邊也附上一杯涼的醃黃瓜，也有同樣的消火功能。老闆娘再度展現她的細膩個性了！

不過說真的，我吃辣的人，一點也不覺得辣耶^^

鹹蜜啡也很特別喔！底層是咖啡，上層是打發過的鮮奶油，混和鹽漬檸檬片的鹹湯，鋪在咖啡上，然後淋上（熊熊愛吃的）蜂蜜，以及鹽漬檸檬片。老闆娘交代，第一口喝會先喝到鹹蜜奶油，再喝一口就會喝到咖啡，喝個幾口後再決定是不是要將奶油與咖啡攪拌均勻。

杯墊也好可愛。

稍晚，客人都散去，我跟老闆娘聊起來。老闆娘說她很喜歡民生社區這一帶，所以一直想在這裡開店。然而，她希望這個店，一方面可以讓她保有自己的空間（所以她也是希望客人來到覓熊能夠保有不被打擾的空間），一方面能夠讓她認識更多朋友。另外，她也提到，覓熊之前曾經接待過超過四人以上的客人團體，但是因為店裡小，聊天聊的盡興時很容易打擾到其他客人，因此她後來就不太收超過 4 人的團體了。「如果是我，我去一家咖啡店，最希望的是安靜工作閱讀，如果店裡的客人大聲聊天，我也會不喜歡啊！」老闆娘真的隨時將同理心放在經營這家小店上，讓人實在佩服。

只是，覓熊現在的營業時間太長，她一個人開店，體力常覺得會撐不住，所以打算過完年後，縮短營業時間。我也這樣勸她。畢竟，身體健康，才能長長久久。我希望覓熊一直這樣長久下去。

最後想說的是，就這樣初淺的幾個小時接觸，我覺得我跟老闆娘的個性滿像的。剛進店裡的時候，我覺得她有點冷，或許是因為害羞，當她解釋咖啡的喝法時，眼睛一直看著窗外，而不是我。不過到後來，客人走光在聊天時，她就開始跟我說她的一些想法，笑聲很爽朗。跟我一樣，第一印象的時候可能會給人不好親近的感覺，但是後來聊開了，隔閡就不見了。:)

2012.01.18 更新

又跑到覓熊去。人比上次去的時候更多，不過幸好還有位子。

我依舊跟老闆娘點了吃的飽的，這回來一碗醬爆豬乾麵。醬爆豬肝麵看起來很普通，烙梅圖案的陶碗盛著素淨的手工拉麵，上頭除了雪菜外，就是炸醬。另外還有兩小碟小菜，涼拌黃瓜與甜嫩薑，以及豆干。

小心翼翼地將炸醬拌均勻，發現這手工拉麵還滿特別的，外邊薄中間厚，薄的地方因為筋性受到手工拉扯的關係變得像是裙擺一般波浪狀，問了一下老闆娘，老闆娘說特地找店家買的，為的就是能夠讓薄邊吸收醬汁，而中間較厚的地方吃起來還保留彈性口感。

怪怪，這炸醬吃起來暗藏玄機！是花椒啊……一點也不鹹之外，還充滿花椒的香氣，麻而不辣。

體貼的老闆娘附上的小菜都是涼的，為的就是要讓怕辣的客人吃點涼的降火氣。

原本想點薄荷檸蜜，老闆娘自製的檸檬蜜沖泡成的。不過她說這幾天沒有買到新鮮的薄荷，所以沒辦法做薄荷檸蜜。我說我想喝點潤喉的，老闆娘就說她直接幫我沖熱的檸蜜茶。

喝起來好像宜蘭名產金桔汁喔！可是比較順口，沒有金桔汁的澀，而且喝到最後都還是一樣濃郁。我很喜歡。

貪心的我，說晚一點還要再來一份焦糖蘋果脆皮土司。老闆娘真的在稍晚的時候就幫我送上桌了。

也是一道非常特別的點心！平凡的厚片土司，塗上cream cheese，然後漂漂亮亮地鋪上薄如紙片的新鮮蘋果片，送進烤箱烤，最後淋上清爽一些的焦糖醬。好棒啊～

覓熊最近很紅，好多人都來覓熊，可是其實熊老闆娘還真的滿辛苦的（她感冒還沒好），希望她早日康復！還有還有，雖然我自己第一次到一家特色咖啡廳也會很興奮地拿相機拍啊拍，但是我盡可能不會在人多的時候進行拍攝，也盡可能不要清楚地拍到人，因為如果是我自己，其實很不喜歡被拍攝入鏡。這次去，好多客人拿著單眼相機喀嚓喀嚓的對著店裡角落一直拍攝（熊老闆娘也說不要對著櫃檯裡面的工作區拍攝），說真的，讓我很不自在啊。囧a

[民生社區延伸美食]

朵兒咖啡館
抓馬咖啡
樂樂咖啡
小茶匙 cafe&shop
芭蕾咖啡
woolloomooloo

微熱山丘鳳梨酥
日光大道健康廚坊
蕭家牛雜湯
巧食屋麵疙瘩
秀城鵝莊

 [info]

覓熊 Meet Bear
http://www.facebook.com/MeetBear
北市松山區三民路101巷8號之3 （近民生圓環，不要按照地址找，在王記府城、棉花田中間巷內）
02-27612201
13:00~22:00  每月1、11、21、31 日公休
有無線上網，插電不用錢

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