[記旅] 2018冰火謳歌:斯洛維尼亞Bled Lake必吃傳統甜點Original Bled Cream Cake

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  • Bled Lake

    斯洛維尼亞的Bled Lake真可謂此次旅途中的珍珠。從這裡出發,開車到附近的峽谷湖泊遊賞,最快半小時就可抵達,就連Bled城裡本身都有好吃好玩的去處,就好比現在要推薦的傳統 Bled cream cake。

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    一般稱之為蛋奶凍蛋糕的 Bled Cream Cake,對我們台灣百家爭鳴的甜點市場而言真的不算什麼新奇特別的食譜;它相當樸實。上下兩層是細緻酥脆的千層酥皮,中間夾著帶著淡淡香草香的奶油以及蛋奶凍,僅此而已。

    Bled Lake

    這樣的蛋奶凍蛋糕,Bled 自稱它是第一;只有到 Bled來才能吃到最好吃的。而要吃最好吃的 cream cake,也只有到湖邊 Hotel Park 附設的咖啡館才吃的到。

    Bled Lake

    Bled Lake

    Hotel Park 不知為何有另一個名稱,Hotel Sava,這兩個名稱在網路上都查的到,若提到 cream cake 則都是同一家。他們製作 cream cake 已經超過一甲子的經驗,賣出超過 1200萬塊的蛋糕,一再精進改良,加上銷售速度極快,吃到的蛋糕怎麼可能不新鮮好吃呢?

    Bled Lake
    除了 cream cake外,這裡也有其他甜品,另外也提供吃得飽的三明治等餐點

    我們前後一共去了兩次。第一次去,由於時間已經接近傍晚,只剩下經典原味的,所以我們都選擇這個口味。這個蛋奶凍蛋糕形狀方正,大小尺寸不過 5、6公分,份量可以說剛剛好。原味的價格 4.2歐元(2018.07價格)。

    Bled Lake
    經典原味

    學到經驗後,第二次我們就在中午時分就登門拜訪,順利點了另外兩種口味:水果與巧克力。同樣是薄脆的千層酥皮,不同的是,水果口味的 cream cake 夾了覆盆莓醬,巧克力口味的則是以巧克力取代原本灑在酥皮上的白色糖粉,在奶油與蛋奶凍之間也有一層薄薄的巧克力醬。這兩個加味的,價格均則是 4.5歐元。

    Bled Lake
    水果口味

    Bled Lake
    巧克力口味

    它的確是樸實的蛋糕吧?沒有花俏的裝飾,也沒有特殊的成分,但的確好吃。好吃的秘訣在於,千層酥皮薄而脆,帶著一點烘焙的焦香氣息,蛋奶凍質地紮實但味道又不厚重,調味上也清爽不甜膩。同樣呼應到歐洲人「吃食物,而非食品」的生活哲學,也因此這樣傳統甜點,也能簡單中見真味。

    若以台灣人吃甜點已經被「日化」的習慣來評斷,唯一要挑剔,可能是奶油不夠清爽。日本甜點中的奶油輕盈沒負擔,但這裡的 cream cake 奶油比較膩一點。於是我想像著,這樣的蛋糕若到了日本會經過什麼樣的改造,奶油再爽口一點?除了覆盆莓醬外,還有哪些水果也適合?會不會甚至加進新鮮切片的水果呢?

    Bled Lake

    無論如何,忠於原味,忠於傳統,是斯洛維尼亞對於自身文化的驕傲體現,這也是為什麼這塊土地能夠維持得一如數百年前的風貌。

    Bled Lake
    餐廳營業時間

    有機會到 Bled 來,一定要試試看這裡的 Original Cream Cake。我不敢說這是世界無敵好吃的蛋糕,但在克羅埃西亞吃了幾次他們的 cream cake,再到這裡來吃,比較之後,才知道 Hotel Park 的 cream cake 是真的值得推薦的! 

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    [info]

    Hotel Park
    官網
    Cesta svobode 15, 4260 Bled, Slovenia



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