斯洛維尼亞的Bled Lake真可謂此次旅途中的珍珠。從這裡出發，開車到附近的峽谷湖泊遊賞，最快半小時就可抵達，就連Bled城裡本身都有好吃好玩的去處，就好比現在要推薦的傳統 Bled cream cake。
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一般稱之為蛋奶凍蛋糕的 Bled Cream Cake，對我們台灣百家爭鳴的甜點市場而言真的不算什麼新奇特別的食譜；它相當樸實。上下兩層是細緻酥脆的千層酥皮，中間夾著帶著淡淡香草香的奶油以及蛋奶凍，僅此而已。
這樣的蛋奶凍蛋糕，Bled 自稱它是第一；只有到 Bled來才能吃到最好吃的。而要吃最好吃的 cream cake，也只有到湖邊 Hotel Park 附設的咖啡館才吃的到。
Hotel Park 不知為何有另一個名稱，Hotel Sava，這兩個名稱在網路上都查的到，若提到 cream cake 則都是同一家。他們製作 cream cake 已經超過一甲子的經驗，賣出超過 1200萬塊的蛋糕，一再精進改良，加上銷售速度極快，吃到的蛋糕怎麼可能不新鮮好吃呢？
我們前後一共去了兩次。第一次去，由於時間已經接近傍晚，只剩下經典原味的，所以我們都選擇這個口味。這個蛋奶凍蛋糕形狀方正，大小尺寸不過 5、6公分，份量可以說剛剛好。原味的價格 4.2歐元（2018.07價格）。
學到經驗後，第二次我們就在中午時分就登門拜訪，順利點了另外兩種口味：水果與巧克力。同樣是薄脆的千層酥皮，不同的是，水果口味的 cream cake 夾了覆盆莓醬，巧克力口味的則是以巧克力取代原本灑在酥皮上的白色糖粉，在奶油與蛋奶凍之間也有一層薄薄的巧克力醬。這兩個加味的，價格均則是 4.5歐元。
它的確是樸實的蛋糕吧？沒有花俏的裝飾，也沒有特殊的成分，但的確好吃。好吃的秘訣在於，千層酥皮薄而脆，帶著一點烘焙的焦香氣息，蛋奶凍質地紮實但味道又不厚重，調味上也清爽不甜膩。同樣呼應到歐洲人「吃食物，而非食品」的生活哲學，也因此這樣傳統甜點，也能簡單中見真味。
若以台灣人吃甜點已經被「日化」的習慣來評斷，唯一要挑剔，可能是奶油不夠清爽。日本甜點中的奶油輕盈沒負擔，但這裡的 cream cake 奶油比較膩一點。於是我想像著，這樣的蛋糕若到了日本會經過什麼樣的改造，奶油再爽口一點？除了覆盆莓醬外，還有哪些水果也適合？會不會甚至加進新鮮切片的水果呢？
無論如何，忠於原味，忠於傳統，是斯洛維尼亞對於自身文化的驕傲體現，這也是為什麼這塊土地能夠維持得一如數百年前的風貌。
有機會到 Bled 來，一定要試試看這裡的 Original Cream Cake。我不敢說這是世界無敵好吃的蛋糕，但在克羅埃西亞吃了幾次他們的 cream cake，再到這裡來吃，比較之後，才知道 Hotel Park 的 cream cake 是真的值得推薦的！
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[info]
Hotel Park
官網
Cesta svobode 15, 4260 Bled, Slovenia
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