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天氣涼了起來，吃一點讓身子暖和的，或許是一件挺美好的事吧？有這麼個美食經驗，在我此刻已經鮮少撰寫飲食相關的生活記錄中，值得寫上這麼一篇文章的，不是高貴餐廳的澎湃饗宴，而是夜市小吃。
位於南京復興站附近的遼寧夜市，儘管只有短短數百公尺，也有幾家值得一再造訪的攤商或者店家，包括這家歷史悠久正記麻油腰只。正記攤位的位置在比較接近朱崙街一點的中後段，仔細找尋招牌便不會錯過。
正記販賣的品項很簡單，分清湯與麻油兩種湯頭，有腰只、豬心、豬肚與赤肉幾種原料，想要再吃飽一點，就點一份筒仔米糕。因為攤位的空間不大，頂多容納五、六位客人內用，所以客人多半都是外帶。
我的體質不適合麻油，每次去都是點清湯綜合。一碗的份量不大，但料給的十足，所有的料都是現點現煮，而且因為原物料新鮮，加上老闆火侯拿捏完美，所以只需稍稍燙熟就可以端上桌，速度很快。其中我最喜歡腰只的口感，清脆爽口。加了蔥花薑絲酸菜的湯頭，尤其是秋冬，喝起來格外暖心。
麻油綜合看起來就非常滋補了。
筒仔米糕吃起來像是北部粽，而且沒什麼餡料，淋上店家自己特調的醬汁，一點點酸一點點甜一點點鹹。
我對美食的定義很簡單，越簡單，越能吃出食物的真味道，對口腹才是一種奢華的享受。
[info]
正記 麻油腰只，筒仔米糕
北市中山區遼寧街（近朱崙街）
0939671850
16:30-22:00 （週日休）