[記食] 中山站 法蕾法式薄餅屋（已歇業）

2013 Update: 中山站法蕾已歇業，但天母總店還在。

那家傳說中的天母布列塔尼薄餅屋還沒去吃過，不知道什麼時候這家薄餅屋變身更名為「法蕾薄餅屋」了。除了在原本的天母地區有一家小店，在捷運中山站附近也有一家外型一模一樣的分店。

薄餅屋的外觀是帶著仿舊灰調的藍色門框窗框，刻意營造法國鄉村風格。店內除了牆上有半露木裝飾（half-timber）外，其餘裝潢相當簡單感覺不出來有任何特殊處。

前來送menu的店老闆解說非常詳盡，針對鹹的甜的薄餅、各式套餐以及折扣都說的非常清楚，態度也非常和善良好。S 跟我打算兩人各點一鹹口味的「布列塔尼餐（280元，包括一鹹餅、一杯布列塔尼蘋果酒」）做為午餐，待午餐結束視情況而定再加點一份甜薄餅兩人分享。而恰巧老闆說當天280元以上的套餐還可以再打85折，這樣看起來相當實惠。除了套餐折扣外，每天也有七折精選。

要說哪裡不舒服，就是製作薄餅的廚房跟用餐是在同一開放的空間，所以用餐區多多少少會有一點油煙。等了不到十分鐘，我們的布列塔尼套餐陸續上桌。這是海洋風味‧燻鮭魚口味的薄餅。

法蕾鹹薄餅特別之處就是他們採用蕎麥麵粉去製作，法國人稱這種鹹的可麗餅（crêpes sarrasins）叫做 galette（唸做「嘎-列-t」），吃起來有種帶著青草味的清新感。燻鮭魚口味用料非常豐富實在，包括新鮮的燻鮭魚、生菜、酸豆與起司。

我們點的另一份是香菇佐特調醬汁與大蒜。顏色就不如燻鮭魚薄餅那樣多彩，但也是十足豐厚的一道餐點。這特調醬汁其實是青醬，與大蒜一直是好伴侶。

老闆娘還建議我們，因為香菇薄餅不像燻鮭魚那樣厚，所以可以把整個薄餅捲起來，然後再切段分食。

吃完好吃的 galette 後我們竟也沒有再來一份甜點的胃口，或許是年紀大了，昔日那種「甜點不佔胃」的衝勁早已遠去。不過下次若有機會，倒是很想來吃看看他們的 Crêpe Suzette！

[延伸美味]

巴黎聖路易島上的經典薄餅店  La Crêpes en L’Isle

巴黎的 Creperie Saint Germain

這裡也有法式薄餅：中正紀念堂的歐品坊

[info]

法蕾薄餅屋
http://www.creperielabretagne.com/
北市赤峰街13號1樓
02-25597476
11:00-21:00

北市中山北路七段38巷7號   (加州健身房旁)
02-28749922
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