[記食] 巷弄中的平價義大利餐廳：大肚皮義式餐坊 Big Pancia

記得大概在2004、05年間，師大附近有一家名噪一時的平價義大利麵餐廳，叫做 Va Bene。也忘了是怎麼地，Va Bene 消失在師大商圈，這也不過是前幾年的事。不過倒是聽聞 Va Bene 另闢戰場，開了一下叫做「大肚皮餐坊」的餐廳，同樣賣的是義大利料理。email 信箱裡，也出現過幾次大肚皮餐坊邀請試吃的信件–儘管我一直以來都寫的很明白不接受餐廳試吃。還沒機會造訪，在網路上已經看到不知道多少篇部落客受邀前往試吃的食記。

前日與要好的大學同學相約吃飯，選擇餐廳的工作自然落到我頭上。我挑的其中一家便是大肚皮，同學也覺得妥當，所以我們便挑了一日晚間前往用餐。

大肚皮與我想像中的餐廳不一樣。相較於昔日學生商圈的Va Bene，原以為大肚皮是一家稍微精緻高級一點的餐廳。但在看了menu後，才發現價錢也不過一個人三、五百元左右的消費。在安和路遠企附近的地段，這樣的消費也算是都市精華地段的平價餐廳了。餐廳布置也算簡單平常，有一種家常料理小館子的感覺。

我們兩人叫了一份前菜，打算分食，又各自叫了一份義大利麵與燉飯作為主餐。心情不錯的緣故，我還額外點了一份甜點作為餐後點心。上菜速度相當得宜，也或許是因為我們聊個沒完，所以也沒感受到時間過的快慢。

前菜是「義式烘蛋附翠綠沙拉」（160元）。份量的確適合兩人分享，烘蛋溫潤甜美，偶爾吃的到蔬菜小丁。沙拉也自然是新鮮清脆，加了一點胡桃，口感格外不同。

主餐來的快了些，我們前菜都還沒吃完就送上來了。其實我個人覺得上菜的快慢速度，本應該是餐廳要拿捏好的，服務生要細細觀察客人用餐速度進而吩咐廚房備餐。不過這一點自自然然是要看餐廳等級而定：如果是價高氣氛好的餐廳，送餐速度的拿捏也是服務的一環。大肚皮，一來平價，二來也不收服務費，所以上菜快了點，我並不怎麼介意。

我點的主餐是台味煙花女先蝦麵（300元）。「煙花女麵」義大利文是Pasta alla Puttanesca，來源就是義大利文的 puttana，「妓女、風塵女子」之義。煙花女麵的來源說法有二，一說是尋芳客在完事之後，這是一道招待的料理。另一說則是在風月場所，常有臨檢，因此通常裝有警報器，一邊尋歡作樂，還得擔心警報作響，這種緊張的氣氛，像極了這到義大利麵料理的嗆辣滋味。眼前這道煙花女麵，既冠上台味，想必較為保守拘謹（呃，是嗎？）事實上，之所以稱作台味的原因，乃是用了我們台灣的「破布子」來取代義大利版煙花女麵食譜中酸豆這一味的緣故。

大肚皮這道台味煙花女麵的味道酸味較明顯，辣度氣勢上則弱了些，我個人覺得並沒有很辣，許是考量一般人的口味不好拿捏，因此下手輕了些。也或許象徵台灣人言語上總喜歡說話帶酸暗地裡較勁兒，不像西方人那般直爽明白，個性辣呼呼的。另外，最引人注意的是那五隻大明蝦，吃的我當晚膽固醇爆表了吧？整體來說，這盤台味煙花女先蝦麵，開胃好吃。

這是同學點的「青醬蚵乾燉飯附吵珠貝錦蔬」（300元）。紅紅綠綠白白的，看起來顏色極好。我吃了一口，飯中隱約嚐的出干貝的鮮美味道，不過燉飯本身飯粒稍軟了些。

餐後甜點是「馬斯卡邦起司冰淇淋附巴沙米」（120元）。這道甜點並不是道費工的甜點，只消將 mascarpone 起司冰凍起來，然後淋上巴沙米紅酒醋（balsamico）即可。冰凍後的 mascarpone 起司，吃起來有一點牛奶起司冰棒的感覺，佐以巴沙米醋，酸香襯著起司的濃郁，兩著相得益彰。

兩人顧著聊天，加上天冷，於是又追加兩杯熱茶。大肚皮用的是 Twinings 茶包。

果然不收服務費。

大肚皮的餐點品質穩定，加上價錢也合理，難怪受到許多人的喜愛與歡迎。若有機會，我還希望再去嚐嚐其他的餐點呢！

（唉最近看甄嬛傳看的入迷，連寫文章都咬文嚼字的XD）

[info]

大肚皮義式餐坊
http://bigpancia.pixnet.net/blog
北市大安區安和路二段184巷6號
02-27331488
11:30~14:30 / 17:30~21:30
無休

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