[記旅] 北海道札幌 二条市場「海鮮処魚屋の台所」

比起大磯,魚屋的店內顯得十分簡單,比較像是家族經營的感覺,除了我以外店內坐的也多半是當地人。老闆娘給我英文菜單,不過其實光看照片也可以點餐,各式組合令人目不暇給。我最終還是選擇專攻海膽丼飯,畢竟在台灣實在不容易找到新鮮又大碗的海膽丼飯。於是我選擇了「特上海膽丼飯」,另外生蠔也來個兩顆吧!,還升級了味增湯。不吃早餐的我,一天的第一餐要吃得像皇帝。

繼續閱讀

[記旅] 北海道札幌 二条市場 大磯 三色丼、季節限定帝王鮭、焗烤奶油螃蟹

我誠實地說,幾道單品中我最喜歡這一盤烤帝王鮭。這是季節限定的菜餚,有味噌或者鹽漬兩種烤法,我選的是味增。鮭魚本身就是油脂較為豐美的魚類,不調味單吃有時會膩口,此時用帶著甜的味噌調味,取得一個完美的平衡。

繼續閱讀