[記食] 活絡的用餐氣氛：梅子鰻蒲燒專賣店

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連假前一晚，約了友人吃鰻魚飯。日本人喜歡在夏天吃鰻魚飯，有所謂「土用丑日（土用の丑の日）」，認為鰻魚可以消暑氣、補充身體需要的養分。雖然距離土用丑日還有一個月左右的時間，不過吃美食總無須多麼冠冕堂皇的理由啊，於是趕緊預訂了餐廳，人約黃昏後。

先前吃過像是錦州街附近劍持屋本店、已經暫停營業京都屋，南港區大人氣的板前屋，卻從未吃過梅子的蒲燒鰻料理。梅子餐廳有兩家，一家專做台菜，另一家則是日式料理，兩家對門而立，都在靠近林森北路的六條通巷弄內，位置相當好找。我們進餐廳時，店內已經人聲鼎沸，只空了一桌想必就是給我們的。店裡服務生也隨興，並沒有趕緊迎上前來問候，我們也不介意，直接坐了下來。

服務生年紀都是大哥大姊的輩份，但動作俐落。招呼我們的是店裡唯一的男性服務大哥，熱情得很。我們也不囉唆，直接選了「健康套餐」上的蒲燒鰻。

梅子鰻蒲燒專賣店菜單上品項非常多，除了鰻魚料理外，也有像是串燒、烤魚、壽司、手捲、和風蔬食炒菜等等選擇。第一次來當然就是吃招牌的蒲燒鰻料理，可以單點，也可以像我們一樣直接不花腦筋，直接點套餐。套餐還分「健康套餐」（480元）與「精緻套餐」（680元），後者主餐的選擇比較多，另外還多了一份明蝦沙拉。不管哪一種套餐，都附上生魚片、日式沙拉、味噌湯、漬物、茶碗蒸/玉子捲（擇一）、甜點。

上菜速度跟服務大哥的個性一樣爽快。第一道生魚片，當天包括旗魚、紅甘與鮭魚。服務生大哥這時特地來幫我們在小碟裡倒了醬油，還特別示範給我看，說山葵不要攪散，要用搖晃的方式，只要輕輕地晃幾下，稍微釋出一些哇沙米即可，這樣才是日本道地的吃法。