[記食] 京都柚子豚骨拉麵研究所 師大店
這家拉麵研究所的湯頭都以豚骨為主,只是有分柚子(京都水尾柚子胡椒辣味豚骨)、黑(焦香大蒜黑油豚骨)、白(日本酒風味吟釀味噌豚骨)、紅(麻辣麴味噌豚骨)、魚(魚介海帶芽豚骨)、特製(基本款)等各種口味,再看湯頭要維持日本的鹹度抑或台灣淡味,以及要不要叉燒增量、麵條選擇粗麵細麵。
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這家拉麵研究所的湯頭都以豚骨為主,只是有分柚子(京都水尾柚子胡椒辣味豚骨)、黑(焦香大蒜黑油豚骨)、白(日本酒風味吟釀味噌豚骨)、紅(麻辣麴味噌豚骨)、魚(魚介海帶芽豚骨)、特製(基本款)等各種口味,再看湯頭要維持日本的鹹度抑或台灣淡味,以及要不要叉燒增量、麵條選擇粗麵細麵。
繼續閱讀再一次強調,「趨吉避凶」,我們不該僅僅從算命運勢學習到的,更應該從每一次生命中發生的大小事去體會,好的結果告訴我們下次這樣做便可以趨吉,壞的結果讓我們學到教訓,日後便可以避凶。這是我一直以來的信念。
繼續閱讀大淶閣的英文名稱叫做 Hotel Del Lago,其中 lago 就是西班牙文、義大利文 lake 之意,連命名上也有這麼細膩的考量,更令我喜歡這間飯店。感覺它已經是有些歷史的飯店了,因此房間的室內設計只能用簡單基本來形容,設備上儘管不是最新穎的,但保養維護做得非常好。
繼續閱讀正記販賣的品項很簡單,分清湯與麻油兩種湯頭,有腰只、豬心、豬肚與赤肉幾種原料。一碗的份量不大,但料給的十足,所有的料都是現點現煮,而且因為原物料新鮮,加上老闆火侯拿捏完美,所以只需稍稍燙熟就可以端上桌,速度很快。
繼續閱讀我訂的是經典客房一泊二食,因為壽星可以加價1,000塊錢升等豪華房型。豪華房型約12坪,一進去是玄關與廁所,再來是寢區,再往裡頭靠窗那裡便是休憩區與湯屋。除了休憩與湯屋區,整個裝潢沒有特殊的風格設計,但我格外喜歡木頭地板,腳踏實地時,在心理感受上會比地毯來得乾淨。
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