標籤：牛肉

[記旅] 日本東北山形縣米澤：百年老店米澤牛登起波 午間燒肉套餐

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米澤牛是日本三大和牛之外，也極為知名的牛肉肉種。由於米澤冬天雪量充足，雪中礦物質累積在土壤中，培育了品質優良的穀物作為米澤牛的飼料，也因此培育了高品質的肉牛。有機會經過米澤，不妨到登起波一嚐日本的高級牛肉。

[記食] 日本東北仙台車站 2F 牛舌通 利久牛舌

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客人雖多，但我並沒有等候太久就吃到我的極上牛舌套餐。眼前的三枚六切的牛舌，斜斜的切面，只用鹽烤的方式所以外表清爽乾淨，由外到裡呈現漸層的深淺玫瑰色，尤其越靠近舌芯顏色呈現三分熟的紅，可見火候控制的功力深厚。

[記食] 從京都出發：近江八幡 まるたけ 近江 西川 近江牛肉壽喜燒

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「旅行」似乎總是與「美食」脫不了關係，畢竟人總離不開吃吃喝喝，而且飲食也能反應一地的風土民情。旅行時我常感心靈滿足，因此不見得一定要吃到必吃美食才能覺得一切圓滿，但倘若能順便吃到，總也不願意錯過。

[記食] 義大利佛羅倫斯逛中央市場、吃百年美食 Da Nerbone 牛肚包（lampredotto）

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1997年第一次來佛羅倫斯時，當時並不知道這座城市，除了美麗動人的歷史文化外，竟然也有這麼多的美食。超大戰斧牛排是一個，牛肚包也是一個。之前曾在臺北市政府捷運站附近的「 3 隻牛」吃到這種街邊小食，而這次來佛羅倫斯，總算可以吃到正宗版本的了！ 我大約十點多到了中央市場，先在外圍的皮件市場逛了一圈，攤位不少，不過皮件的樣式大同小異，另外還有賣銀飾、絲巾以及紀念 t-shirt 等紀念品的攤位，引不起… Read more[記食] 義大利佛羅倫斯逛中央市場、吃百年美食 Da Nerbone 牛肚包（lampredotto）

[記食] 台南牛肉湯排隊店：六千牛肉湯

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每次若有機會去台南，心裡總記掛著一定要吃到一碗牛肉湯。只是這樣的想望，目前也只實現過一次，就是幾年前有在地人帶路吃到的阿村。那一次，我們恰巧是近中午收攤前吃到的，也沒排隊，輕而易舉就嚐到了現燙的牛肉湯，開心的很。這一隔多年了，台南市從原本假日年節才擠進大批觀光客，已經轉變到現在熱門的小吃隨時都有人在排隊。我的目標六千牛肉湯，不用說肯定也是目標之一。

[記食] 不用跑台南：台北信義區 非常牛火鍋店

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在台南吃了牛肉湯覺得不過癮，出國前一晚，約了一個老朋友來吃牛肉火鍋。之前也是跟他一起去吃復興北路上的永林牛肉鍋，這家牛肉鍋以提供台南當天現宰的溫體牛肉而出名，滋味的確挺好的，甚至最後的湯還可以煮成粥。這一次吃的「非常牛」，同樣也有溫體牛肉，而且網路上評價很不錯，只是不知道跟永林比起來有什麼差別？

[記食] 3 隻牛 佛羅倫斯牛肚包

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2015.9 Update! 租約到期，2015.10.1 起遷移至東區新址，有更多內用座位（請看最後地址更新） 距離市政府捷運站走路大概3分鐘的基隆路巷子口，小小的店面，裝潢得很潮很現代，與周邊的便當快餐店有些格格不入。這裡只賣一樣東西，就是牛肚包。主廚是個年輕的大男生，一邊看他製作我待會兒要吃的牛肚包，一邊跟他聊著，才知道他原本是在米蘭念室內設計的。問他怎麼會想轉賣吃的？「東西好不好吃，客人的… Read more[記食] 3 隻牛 佛羅倫斯牛肚包

[記食] 台南溫體牛肉專賣：永林綜合料理 台北南京復興店

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在臉書上看到美食作家葉怡蘭的先生，我都稱他王董，貼了一張跟太太晚餐的照片，馬上見獵心喜地將餐廳名稱筆記下來，這家餐廳就是永林綜合料理。稍微查了一下，發現地點就捷運南京東路站附近，離我的住處其實不遠，心裡想又有一個可以打牙祭的去處。沒過幾天，A 來約晚餐，恰巧我也剛從學校離開，又累又餓，馬上就約他到永林來吃牛肉火鍋。

[記食] 民生社區 蕭家牛雜湯

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我一直不知道蕭家牛雜湯是讓許多老民生社區人從小吃到大的小吃店，甚至被喻為「牛肉料理界 / 牛雜湯的第一把交椅」（登愣！），所以當我上門光顧時看到牆上貼著「蕭家牛雜湯粉絲專頁」的公告，心底不免小小驚訝一下。我原以為它只是一家地區小吃店而已啊。

[記食] 好吃的壽喜燒：鋤燒

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週末到北投走走，肚子餓了但到的時候是尷尬的非用餐時間，所幸新北投捷運站出來就看到一家鋤燒。鋤燒是專門吃日式壽喜燒的連鎖店，我一直很想找機會嘗試，也沒考慮太久就跟 H 進店裡了。

[記食] 國賓飯店阿眉快餐店 美國沙朗牛排佐蘑菇醬晚間套餐 買一送一

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去年年初去國賓飯店吃過買一送一的安格斯牛排套餐，雖不至於好吃到令人難忘，但買一送一的優惠也讓這一頓牛排大餐超值的很。之前在新聞媒體上看到國賓飯店又有買一送一的套餐優惠，只是這一次是沙朗牛排，時間是到 4/30 ，且不只週間晚上、連週末的午餐也有。問了一下 H 也答應，於是便打去預訂了週六的午餐時間。

[轉貼] 牛肉部位，各有妙處

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前幾天講到「沙朗牛排 sirloin 」這個字，有網友提出 rib eye 才是沙朗牛排，特地找了一下，發現這篇文章挺有趣的，特此轉貼過來，可以當成上牛排館的參考。關於 sirloin 那個字，又解釋的更清楚了，而且有一段有趣的小故事。 （但還是沒說台灣沙朗牛排到底是指 sirloin 還是 rib eye 啊？XD） 原文出處：世界日報 瞭解牛排肉取材的部位，不是件簡單的事，畢竟，一隻牛有60幾… Read more[轉貼] 牛肉部位，各有妙處

[記食] 茹絲葵牛排館 Ruth Chris Steak House

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茹絲葵牛排館 北市松山區民生東路3段135號2樓 02-25458888 之前就答應 H ，若達成某一個我心中的心願時就請他去吃茹絲葵牛排。上個禮拜做完體檢後，覺得自己還挺健康的，便抽空跑去北車站三越前的捐血車捐血。不料護士小姐測試之後，說我的血紅素不足，不能捐血。心裡有點難過，因為這是我第二次因為血紅素不足被「驗退」。兩年前做過一次詳細的身體健康檢查，結果報告一切良好，唯一的問題也是我有缺鐵性的… Read more[記食] 茹絲葵牛排館 Ruth Chris Steak House

[記食] 和平東路國際牛肉店 牛肉乾

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國際牛肉店 門市: 北市和平東路一段 14 號 (古亭站，星巴克附近) 工廠: 北縣板橋市江寧路三段 63 號 02-23631293    會去買國際牛肉店的牛肉乾其實是一個非常臨時的舉動。那天跟阿餅一行人到汀洲路吃午飯，原本飯後想去羅斯福路上的金門物產中心買高坑牛肉乾的，可是犯女人病，頭痛的實在受不了，便打消了念頭。轉到和平東路上要去搭公車時，路過這家打著清真名號的國際牛肉… Read more[記食] 和平東路國際牛肉店 牛肉乾

[記食] 國賓飯店 買一送一的安格斯牛小排套餐

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國賓飯店  阿眉快餐廳 北市中山北路二段63 號（捷運雙連站一號出口右轉，沿民生西路走到中山北路） 訂位電話  02-21002100 #2181, 2190 [新一季] 2009.03.25 買一送一沙朗牛排食記 小橘月初在 twitter 上丟了一個消息說，國賓飯店牛小排套餐買一送一，連到網站去看，趕緊找了個愛吃牛排的朋友，當下就打電話去訂了個月底週間的晚上。其實去之前我並沒有報著太大的希望，… Read more[記食] 國賓飯店 買一送一的安格斯牛小排套餐

[記食] 傳統的比利時燉牛肉stoverij

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如果到比利時只知道吃淡菜配馬鈴薯（moules et frites），可能就低估比利時人的美食文化了。在我認為，比利時這個國家，除了天氣跟我不對盤之外，其他的一切一切都在我的旅行記憶中留下完美回憶。比利時的美食佳餚，自然扮演關鍵角色。