[記旅] 2018冰火謳歌:最遙遠的米其林一星餐廳 丹麥法羅群島 KOKS

KOKS 的主廚是 Poul Andrias Ziska。曾有人問他,當初為何走上這一行,他很嚴肅地說,只是因為受夠學校教育了,想做一點不一樣的事。他從小在這塊土地長大,知道法羅群島最多的便是海裡豐富的魚獲資源以及島上比居民還多的羊群,這兩種山珍海味,結合島上數百年以來傳承的食物保存方式「風乾」與「發酵」,並且憑藉著處處皆可汲取靈感的努力,讓他今年不到 30 歲就已經獲得米其林主廚的頭銜。

[記食] 2018新址 林東芳牛肉麵

我再次想起來要再訪,就是搬了家改頭換面後的林東芳。可能為了留住客人,也或者對於這附近有了深厚的感情,林東芳的新址只在隔壁的安東街上。原本陳舊甚至有點破落的老店,現在華麗轉身成為一整棟的透天建築,外表也裝潢得頗有老台灣的風貌,只是排隊人潮依舊不斷。

[記食] 每一口都實在:長春路 雞家莊本店(2018米其林必比登推薦)

這個學期實在很忙,忙到很少跟親朋好友吃飯聯絡,好不容易捱到 12 月,急性子的我也把學校的事情處理的差不多,週末總算有閒暇可以找老師與師丈吃飯。上一次去了植物園史博館樓上的荷豐水月很快地吃個午餐,想說下回可以約之前帶我們去金門玩的三十革老闆娘一起吃飯,過不了兩週,我們就成行了。只是,原本當天是要去圓山大飯店的圓苑吃的,不過當天日子太好,上圓山飯店一路塞車,我們只好掉頭,往雞家莊長春路本店開去。多年前也曾跟老師師丈到這家雞家莊用過餐,當時印象最深刻的就是餐後的甜點雞蛋布丁(笑),這次說什麼也要把餐食記錄寫下來。 標籤: 台菜, 米其林推薦

[記食] 要點對東西:東區 大腕燒肉(2018米其林一星推薦)

出國前找 A 一起去吃大腕燒肉。事實上,我們之前就試著訂過幾次位子,但因為都是臨時起意,因此通常都是訂不到位子的;大腕實在太熱門。這一回,幾天前就先訂位,果然就訂到了。用餐的當天下午,大腕還會先打電話來確認晚上是否會前來用餐,相當仔細。 標籤: 忠孝敦化站, 米其林推薦

[記食] 心心念念:八德路 醉楓園(2018米其林必比登推薦)

之前請了一個認識超過十幾年的老朋友幫個小忙,忙完後我打算請他吃個飯,好不容易找出有空的時間,再找了另一個朋友,一行三人約在八德路台視後面的醉楓園。醉楓園離我的住處近,每次經過都不以為意。直到有一天好奇之下上網查了它的底細,才知道我有眼不識泰山,醉楓園竟然是小有名氣的粵菜餐廳,其中的芋頭鴨是人人推薦的招牌菜。我想起我一直沒去華山對面的羊城小館吃芋頭鴨,這回到醉楓園吃想必也可以過癮。[2014更新:羊城小館的食記] 標籤: 不吃不可, 中式, 火鍋, 特色, 米其林推薦

[記食] 林東芳牛肉麵(2018米其林必比登推薦)

  林東芳牛肉麵 北市八德路二段274號(中崙遼寧街中央日報附近) 02-27522556 11:00 – 清晨06:30  週日休 這又是一家眾家推薦,不可不嚐的牛肉麵老店。儘管常有機會坐車經過,但我還不至於有那種特地下車、非吃不可的渴望。吃東西隨性隨緣,該吃到的總有口福,一向是我的美食信念。 標籤: 不吃不可, 宵夜, 牛肉麵, 特色, 米其林推薦, 電視美食

[記食] 華山市場阜杭豆漿(2018米其林必比登推薦)

阜杭豆漿 北市忠孝東路一段108號  善導寺站五號出口  華山市場二樓 05:30-10:30  全年無休(三節除外) 早上 02-23922175  午後 02-25218057   Cedar跟著姊姊與朋友來台過復活節假期,行程緊湊之餘約了我吃早餐。還記得一年多前第一次見到Cedar也是帶她去吃燒餅小包豆漿當早餐,這回呢?我想來想去,還是覺得豆漿店最適合。 標籤: 不吃不可, 早餐, 特色, 米其林推薦, 舒國治, 餅